این براونی های خامه ای توت و پرتقال یک خمیر پوسته پوسته و ترد دارند. خامه ظریف توت های ترش و شیرینی آن را کاملا متعادل می کند. تنها عیب این ظرف خمیر الاستیک است که از طریق لایه لایه شدن ورقه می شود.
لازم است
- برای کرم:
- - آرد - 1 قاشق چایخوری ؛
- - آب پرتقال - 125 گرم
- - شکر - 50 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- برای اصول اولیه:
- - توت تازه - 200 گرم ؛
- - پفک - 250 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی پفکی را به شکل مربع نزدیک به اندازه 18 در 18 سانتی متر پهن کنید. اگر خمیری را که قبلاً در بشقابهایی با اندازه صحیح نورد شده است خریداری کنید ، راحت تر خواهد بود.
گام 2
خمیر را روی کاغذ پخت قرار دهید. آن را به چهار قطعه مساوی برش دهید. برش با چاقوی گرد پیتزا بسیار راحت تر خواهد بود.
مرحله 3
برای ایجاد برشهای مربعی از یک چاقوی کوچک و تیز استفاده کنید. در همان زمان ، از لبه 0.5 سانتی متر عقب بروید. برش ها نباید تا عمق کامل ، بلکه فقط به دو سوم ضخامت قطعه های کار انجام شوند. گوشه ها را با دقت برش دهید.
مرحله 4
خمیر را بهمراه کاغذ روی ورق پخت قرار داده و در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده و به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
مرحله 5
صبر کنید تا خمیر چهار بار بلند شود و قهوه ای شود. پیش فرم ها را از اجاق برداشته و در دمای اتاق خنک کنید. با انگشت یا یک قاشق کوچک وسط قسمتهای خالی را به سمت پایین فشار دهید و بدین ترتیب نوعی سبد درست کنید. در صورت تمایل می توانید مربع داخلی خمیر را بردارید و فشار ندهید.
مرحله 6
در حالی که جای خالی پخته و خنک می شود ، خامه را آماده کنید. با سرعت کم آرد ، شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید. آب را بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
توده را در یک قابلمه کوچک بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید و با هم زدن مداوم ، حالت غلیظی پیدا کنید. خامه را در دمای اتاق خنک کرده و در سبدهای تهیه شده از خمیر قرار دهید.
مرحله 8
بگذارید خامه پرتقال و براونی های توت 30 دقیقه بمانند تا خمیر نرم شود. توت های تازه را بالای خامه قرار دهید و بلافاصله سرو کنید تا توت های خرد شده هنوز آب نریزند.
