یک گزینه عالی برای سوپ دلچسب خانگی با آب گوشت مورد توجه شما و خانواده قرار خواهد گرفت. به سرعت و به راحتی آماده می شود و البته منوی ناهار شما را متنوع می کند. مواد اولیه در اینجا ساده ترین عناصری است که می توانید در آشپزخانه پیدا کنید.
عناصر:
- 1 فنجان آرد
- 2 تخم مرغ خام
- 3 عدد پیاز
- 1 هویج
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- 4 عدد سیب زمینی
- 30 گرم گیاهان تازه.
آماده سازی:
- برای تهیه سوپ به آب گوشت احتیاج داریم ، برای این کار گوشتی را که می خواهید در آب (گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ) بجوشانید. ما به کار با آبگوشت ادامه خواهیم داد ، اما گوشت در این دستور غذا لازم نیست ، آن را برای غذاهای دیگر بگذارید.
- برای رول ، باید خمیر را ورز دهید: چند تخم مرغ را در یک کاسه عمیق خرد کنید ، نصف قاشق چای خوری نمک خوب و یک لیوان آرد اضافه کنید. مواد را کاملاً هم بزنید و سپس خمیر را با دست ورز دهید ، کاملاً شیب دار خواهد شد. به آن حالت گرد داده ، با پارچه یا حوله تمیز بپوشانید ، بگذارید کمی استراحت کند.
- در حالی که خمیر در حال حل شدن است ، بیایید به سبزیجات بپردازیم. پوسته ها را از لامپ ها بردارید ، ریز خرد کنید.
- یک ماهیتابه را با کره گرم کنید ، پیاز تازه خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
- بعد ، رب گوجه فرنگی و نمک را به ذائقه خود اضافه کنید ، می توانید فلفل بزنید. هم بزنید تا یکدست شود ، 2 تا 5 دقیقه سرخ کنید ، نه بیشتر. آتش را خاموش کنید.
- در حالی که پر شدن پیاز در حال خنک شدن است ، پوست را از هویج برداشته و روی یک رنده درشت مالش دهید. هویج های رنده شده را در ماهی تابه جداگانه برای چند دقیقه سرخ کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های متوسط برش دهید.
- خمیر استراحت شده باید تقریباً به دو قسمت مساوی تقسیم شود. هر کدام را به صورت مستطیل نازک در آورید.
- پر کردن پیاز خنک شده را روی لایه های آزمایش پهن کنید ، 1-2 سانتی متر از لبه ها عقب بروید. به آرامی رول کنید ، لبه های خمیر را محکم خرج کنید.
- عرض را به قطعات عرض 3 سانتی متر برش دهید.
- آب گوشت را بجوشانید ، ابتدا هویج رنده شده را درون آن قرار دهید ، بعد از چند دقیقه سیب زمینی. آبگوشت را دوباره بجوشانید و سپس رول های پیاز را کم کنید.
- سوپ را به معنای واقعی کلمه به مدت 7-10 دقیقه بپزید ، نکته اصلی این است که سیب زمینی کاملاً جوشانده شده است. سوپ خاموش هنوز باید حدود 20-25 دقیقه دم بکشد.
