این نسخه از پیتزای خانگی نه روی خمیر مخمر معمولی بلکه روی خمیر کشک درست می شود که به لطف آن پایه بسیار لطیف است. یک ماده غیرمعمول برای پیتزا - گوجه فرنگی خشک شده به غذا طعم می بخشد.
لازم است
- • 250 گرم پنیر طبیعی.
- • 1 لیوان آرد (گندم) ؛
- • 2 عدد تخم مرغ؛
- • ½ قاشق چای خوری نمک خوب؛
- • 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- • ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- • 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
- • 250 گرم سالامی ؛
- • 1 پیاز کوچک
- • 250 گرم قارچ تازه ؛
- • 150 گرم گوجه فرنگی خشک
- • 180 گرم پنیر (انواع سخت) ؛
- • 1 قاشق غذاخوری سس مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر خامه ای طبیعی را در هر ظرف عمیق بریزید ، نمک اضافه کنید ، شکر اضافه کنید ، داخل چند تخم مرغ سوار کنید ، آرد گندم اضافه کنید (توصیه می شود هنگام تخمگذار آن را از الک یا الک الک کنید). جوش شیرین را با یک قطره سرکه خاموش کنید و سپس به ظرف اضافه کنید.
گام 2
تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و خمیر کشک را در مرحله کار ورز دهید. به آن یک شکل کروی بدهید. خمیر تمام شده را روی میز بگذارید ، روی آن را با پارچه تمیز یا حوله وافل بپوشانید.
مرحله 3
شامپاینون های تازه را بشویید ، نقاط معیوب را برش دهید ، به صورت برش برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن نباتی بریزید (حدود 4 قاشق غذاخوری) ، پیاز خرد شده بریزید ، فقط چند دقیقه آنرا سرخ کنید ، سپس همه قارچ های خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید و تفت دهید تا قارچ ها کاملاً پخته شوند.
مرحله 5
سالامی را می توان خودسرانه برش داد: به صورت دایره ، نیم دایره یا نوارهای نازک درآورد. بهتر است پنیر سفت را برای پودر شدن بگیرید ، آن را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 6
یک صفحه پهن و پهن را با روغن چرب کنید. خمیر کشک را به صورت یک لایه نازک حلقه کنید و به طور مساوی در کل سطح ورق پخت پخش کنید.
مرحله 7
سس گوجه فرنگی و سس مایونز را در یک کوسوشکا کوچک مخلوط کنید (در لیست دستورات مشخص شده است). تمام سطح پایه پیتزا را با مخلوط گوجه فرنگی و مایونز مسواک بزنید.
مرحله 8
پر کردن را به نوبه خود قرار دهید (به طور مساوی آن را در کل سطح پایه پخش کنید): سوسیس ، قارچهای سرخ شده ، گوجه فرنگی خشک شده و همه چیز را با پنیر بپاشید. اگر در پیتزای خود پنیر زیادی دوست دارید ، می توانید مقدار بیشتری از آن را در دستور العمل رنده کنید.
مرحله 9
پیتزا را در فر قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود.
