یک تاج گل ریز اشتها آور ساخته شده از خمیر پنیر دلمه ای ظریف با یک مغز خشک برای چای صبحگاهی مناسب است و نه تنها در تعطیلات عید پاک مقدس.
لازم است
- - 1 تخم مرغ
- - 425 گرم آرد ؛
- - 250 گرم پنیر کویر ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 1 زرده تخم مرغ ؛
- - 1/2 پوست لیمو ؛
- - 6 قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 800 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 250 گرم فندق خرد شده ؛
- - 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
- - 50 گرم شکر (برای پر کردن)
- - 5 قاشق غذاخوری خامه ؛
- - 100 گرم جرم مارزیپان ؛
- - 100 گرم پوست پرتقال قندی ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. کشک را آماده کنید ، بگذارید تا ته بگیرد و مایعات تکامل یافته را تخلیه کند. پنیر دلمه را با شیر مخلوط کنید ، یک تخم مرغ اضافه کنید ، روغن نباتی اضافه کنید ، شکر ، شکر وانیل و نمک اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و قسمت هایی از قاشق را به توده کشک اضافه کنید. توده کشک را دائماً هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست آید.
مرحله 3
برای پر کردن ، پوست پرتقال آب نبات را ریز خرد کنید و با آجیل مخلوط کنید. پوست لیمو را اضافه کرده ، شکر را اضافه کرده و یک قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید. مارسیپان را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سطح کار میز را آرد بپاشید و خمیر را به پوسته ای به طول 80 سانتی متر و عرض 20 سانتی متر پهن کنید.
مرحله 5
مارزیپان را در تمام طول پوسته پهن کرده و روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید. لبه های خمیر را تا کنید تا پر پر شود و درز را محکم ببندید. تاج گل بدست آمده را روی درز پختنی با درز پایین قرار داده و انتهای آن را به هم متصل کنید تا دایره ای یکنواخت ایجاد شود.
مرحله 6
زرده تخم مرغ را با خامه باقیمانده مخلوط کرده و بر روی تاج گل قرار دهید. برای ایجاد برش های تزئینی روی تاج گل از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. این محصول را در قفسه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده ، به مدت 50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
