پیتزا پف کیک غذای خوشمزه ای است که تهیه آن خیلی طول نمی کشد. می توانید پر کردن را براساس ترجیحات ذائقه خود انتخاب کنید.
پیتزا غذایی خوشمزه و دلچسب است که یکی از مواد اصلی در غذاهای ایتالیایی به حساب می آید. برای اولین بار آنها شروع به پخت آن در یونان باستان کردند و فقط پس از آن دستور تهیه شده توسط رومی ها وام گرفت. پیتزای کلاسیک ایتالیایی در فرهای مخصوص تهیه می شود. یک کیک به عنوان پایه استفاده می شود. زنان خانه دار مدرن طرز پخت یک ظرف را در خانه با انواع مواد پر کننده و با انواع مختلف خمیر فرا گرفته اند. خمیر مخمر شکوه و سبکی کیک تمام شده را می دهد. اگر وقت کم است ، می توانید از شیرینی پفکی آماده برای پخت و پز استفاده کنید. بسیار مناسب است و به نظر می رسد پیتزا فوق العاده خوشمزه است ، اما میزان کالری آن همچنان بالا است.
پیتزا خمیر شیرینی با گوجه فرنگی و موزارلا
پیتزای کلاسیک "مارگاریتا" با گوجه فرنگی و موزارلا بدون افزودن سوسیس ، گوشت یا سایر مواد گوشت تهیه می شود. می توانید یک ظرف مشابه را شلاق بزنید. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 250-300 گرم پفک
- 300 گرم موزارلا؛
- مقداری سس گوجه فرنگی؛
- 2 گوجه فرنگی رسیده
- ریحان؛
- روغن زیتون.
مراحل پخت و پز:
- شیرینی پفکی را با وردنه کمی بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید ، کناره های کم آن تشکیل شود. برای جلوگیری از چسبیدن آن به سطح ، می توانید ابتدا ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. هنگام استفاده از خمیر یخ زده ، ابتدا باید به طور طبیعی یا در مایکروویو یخ زدایی شود.
- با استفاده از چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید تا هنگام پخت پیتزا خیلی زیاد نشود. سطح را با سس گوجه فرنگی چرب کنید. همچنین می توانید از سس گوجه فرنگی خود استفاده کنید ، اما برای این کار باید گوجه فرنگی ها را از قبل با الک پاک کرده و پوره را بجوشانید.
- قسمتهای سخت گوجه فرنگی را در منطقه ساقه برش داده و به برش های نازک برش دهید. موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید. دایره های گوجه فرنگی را روی خمیر قرار دهید و روی آن را با خلال موزارلا بپوشانید.
- ریحان را بشویید. اگر برگها بزرگ است ، آنها را با دستان خود پاره کنید ، و سپس آنها را روی سطح پیتزا پخش کنید. روی ظرف روغن زیتون بپاشید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و حدود 15 دقیقه پیتزا را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پیتزای گرم را روی میز سرو کنید. برای برش دادن آن به چند بخش ، استفاده از دستگاه خاصی مناسب است.
به جای ریحان تازه ، می توانید از چاشنی خشک در این دستورالعمل استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با مخلوط خشک شده گیاهان پرووانسال جایگزین کنید.
پیتزا خمیر پف دار با قارچ و مرغ
اگر پیتزا را با مرغ و قارچ بپزید ، یک پیتزای بسیار موفق بدست می آید. برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- 250-300 گرم پفک؛
- 1 سینه بزرگ مرغ ؛
- 150-200 گرم قارچ (بهتر است شامپاین را انتخاب کنید) ؛
- 200 گرم پنیر ؛
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- 1 پیاز
- کمی روغن نباتی
- سس مایونز سبک
- خامه ترش.
مراحل پخت و پز:
- پفک را یخ زده و با وردنه رول کنید. آن را روی ظرف پخت یا کف ظرف مخصوص پیتزا قرار دهید. خمیر را با چنگال خرد کرده و با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید. بهتر است سس با طعم نه چندان تند و بدون مواد افزودنی معطر اضافی انتخاب شود. اگر پایه را به جای سس گوجه فرنگی با سس سفید چرب کنید ، طعم غذا حتی جالب تر خواهد شد. برای تهیه آن باید خامه ترش و سس مایونز را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید.
- سینه مرغ را بشویید ، کمی خشک کنید و در روغن نباتی به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. لازم است که فقط کمی قهوه ای شود ، اما در داخل آن آبدار باقی بماند. سینه را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- قارچ ها را به اندازه کافی درشت پوست و خرد کنید. بهتر است از شامپاین استفاده کنید. هر قارچ را می توان از طول به صورت برش های نازک برش داد. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. پنیر را رنده کنید. گوجه فرنگی بزرگ و گوشتی را به صورت دایره های نازک برش دهید.
- در همان ماهیتابه ای که مرغ در آن سرخ شده است ، می توانید قارچ و پیاز را سرخ کنید.آنها را با هم زدن مداوم در حداقل مقدار روغن به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- تکه های مرغ آماده را روی پایه قرار دهید ، و سپس پیاز را با قارچ قرار دهید و پنیر رنده شده را بپاشید. همچنین می توانید گیاهان خشک پروونسال را اضافه کنید ، اما خیلی کم تا طعم غنی غذا را قطع نکنید.
- صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و حدود 15 دقیقه پیتزا را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
پیتزا با کدو سبز و سالامی
کدو سبز و سالامی طعم فراموش نشدنی به پای ایتالیایی می بخشد. برای تهیه پیتزای خوشمزه و اصلی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300-400 گرم خمیر شیرینی پزی ؛
- 1 کدو سبز کوچک
- 150 گرم سالامی؛
- گوجه فرنگی بزرگ؛
- کمی سس گوجه فرنگی؛
- یک حبه سیر ؛
- پیاز؛
- 150-200 گرم پنیر موزارلا؛
- آویشن (برگهای تازه) ؛
- روغن زیتون.
مراحل پخت و پز:
- پفک را یخ زده و به آرامی حلقه کنید. اگر می خواهید پیتزایتان راضی کننده تر کنید ، می توانید از یک بسته از دو بسته خمیر آماده استفاده نکنید. لایه نورد شده را روی ظرف پخت یا ظرف پیتزا قرار دهید. استفاده از شکل دور سیلیکون بسیار راحت است. خمیر به آن نمی چسبد و انتقال کیک آماده از قالب به صفحه مشکلی ندارد.
- کدو سبز را بشویید و به صورت دایره های نازک برش دهید. برای تهیه پیتزا ، شما باید میوه های کوچک و بدون دانه را انتخاب کنید. سالامی را از پوسته خارج کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید. موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
- پایه پفک را با چنگال خرد کرده و با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید. کدو سبز ، حلقه های پیاز ، گوجه فرنگی ، سالامی و موزارلا را در لایه های یکنواخت قرار دهید. می توانید مواد را روی هم یا به صورت ردیفی مانند زونا بچینید. برگ های خرد شده آویشن را روی پیتزا بپاشید. از چاشنی خشک نیز می توان استفاده کرد.
- حبه سیر را از طریق یک پرس رد کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. مخلوط را روی پیتزا بپاشید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و حدود 15 دقیقه پیتزا را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
پیتزا با بیکن روی شیرینی پفکی
برای تهیه پیتزا با بیکن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم پفک
- 250 گرم بیکن ؛
- 250 گرم پنیر سفت
- گوجه فرنگی بزرگ؛
- پیاز؛
- پونه کوهی ، آویشن خشک ؛
- مقداری سس گوجه فرنگی
مراحل پخت و پز:
- خمیر پفک را یخ زده و رول کنید. لایه را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و کناره های کوچک آن را تشکیل دهید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید و با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید.
- بیکن را به برش های نازک برش دهید. گوجه فرنگی را به صورت دایره های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید.
- برش های بیکن ، حلقه های پیاز ، برش های گوجه فرنگی را روی خمیر قرار دهید و چاشنی خشک را بپاشید. می توانید گیاهان تازه (پونه کوهی ، ریحان) را خرد کرده و روی پیتزا بپاشید. سطح آن را با روغن زیتون بپاشید ، پنیر رنده شده بپاشید و پیتزا را با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید.
پیتزا با کنسرو ماهی تن و پیاز سبز
برای تهیه یک پیتزای کنسرو تن ماهی خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:
- 300 گرم پفک؛
- یک شیشه کنسرو ماهی تن ؛
- روغن زیتون؛
- پیاز کوچک؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ذرت
- 200 گرم پنیر سفت
- نصف پیاز سبز.
مراحل پخت و پز:
- شیرینی پف شده یخ زده را با وردنه حلقه کرده و روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا در قالب سیلیکون قرار دهید قرار دهید. خمیر را با چنگال خرد کنید ، با روغن زیتون مسواک بزنید. می توانید مخلوطی از گیاهان خشک پروونسال را به روغن اضافه کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. یک قوطی ماهی تن را باز کنید ، مایع را تخلیه کرده و محتویات آن را با چنگال له کرده یا به قطعات کوچک برش دهید.
- تکه های کنسرو تن ماهی ، حلقه های پیاز را روی خمیر شیرینی بریزید. پیتزا را با کنسرو مغز ذرت ، پیاز سبز خرد شده بپاشید. روی سطح پای پنیر رنده شده بپاشید. حدود 15 دقیقه پیتزا را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
علاوه بر این ، می توانید پیتزا را با یک سس پایه روغن زیتون سرو کنید. ادویه های معطر ، کمی فلفل تند و سیر که از طریق یک پرس رد می شوند ، باید به روغن اضافه شوند.
