وقتی چیزی غیرمعمول و خوشمزه می خواهید ، دستور العمل های آسان تهیه کوکی های "قلب" به شما کمک می کنند. این غذا نه تنها می تواند با طعم و مزه خود حیرت زده کند ، بلکه به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود.
کیک های خانگی همیشه غذایی خواهند بود که مطمئنا کودکان از آن لذت خواهند برد. با این حال ، در جستجوی دستور العمل های جالب ، نباید در دستور العمل های پیچیده غوطه ور شوید. دستورالعمل های کلاسیک خانگی با آزمایش زمان هرگز از مد نمی افتند.
محبوب ترین دستورالعمل های تهیه دل خمیر را در نظر بگیرید.
نان های قلبی با شکر
مستی - قلب تقریباً برای همه شناخته شده است. در اوایل کودکی ، آنها را در هر نانوایی می فروختند. طعم فراموش نشدنی این شیرینی را نمی توان با چیز دیگری مقایسه کرد. علاوه بر این ، پخت چنین نان هایی در خانه بیش از هر زمان دیگری آسان است.
برای تهیه کالاهای پخته شده فوق العاده ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- کره - 130 گرم
- آب گرم - 100 میلی لیتر ؛
- مخمر خشک - 1 کیسه ؛
- شیر با محتوای چربی 3.2 - - 70 میلی لیتر ؛
- شکر دانه ریز - 5 قاشق غذاخوری ؛
- آرد گندم - 400 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مقدار مواد تشکیل دهنده برای 8 وعده محاسبه می شود.
- دستورالعمل گام به گام با تهیه خمیر نان شروع می شود.
- آب گرم را در یک کاسه عمیق بریزید. یک کیسه مخمر و 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز به آن اضافه کنید. کاملاً هم بزنید. ظرف را با حوله بپوشانید و اجازه دهید مخمر حل شود.
- در یک کاسه دیگر ، 2 تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید. کره ذوب شده (2 قاشق غذاخوری) را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط کن بزنید.
- کمی نمک اضافه کنید.
- مخمر را با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. کاملاً هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید تا هیچ توده ای ایجاد نشود. خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. خمیر را با دست ورز دهید و به 8 قطعه تقسیم کنید.
- خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید با کره چرب کنید و شکر دانه ریز بپاشید.
- خمیر را به صورت رول بریزید و لبه ها را به هم متصل کنید تا به صورت چوب شور درآید.
- نان ها را در ظرف پخت قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. کالاهای پخته شده را خنک کنید.
- می توانید نان های شیرین را روی میز سرو کنید.
کلوچه های دلمه ای قلب با شکلات
کوکی های "قلب" بر اساس خمیر نان شیرین همیشه مرتبط خواهند بود. آنها می توانند عزیزان شما را در یک عصر سرد زمستانی خشنود کنند و یا می توانید آنها را در کنار میز جشن سرو کنید.
برای تهیه یک ظرافت خوشمزه ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- آرد گندم - 130 گرم ؛
- کره -150 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- شکلات شیر - 50 گرم ؛
- آجیل زمینی (برای تزئین) - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- شیرینی پزی - 1 بسته.
- دستورالعمل مرحله به مرحله با تهیه خمیر نان کوتاه شروع می شود.
- آرد را از طریق الک داخل یک کاسه عمیق الک کنید. شکر دانه ریز و کره نرم را به آن اضافه کنید ، که ابتدا باید به قطعات کوچک بریده شود.
- خمیر را کاملا ورز دهید. شیرینی خوب میانبر نباید به دست شما بچسبد و نباید خرد شود.
- خمیر آماده شده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- آجیل ها را به حالت ریز ریز خرد کنید. بادام ، بادام هندی ، فندق برای کلوچه بسیار مناسب است.
- خمیر را از یخچال خارج کنید. میز را با آرد بپاشید. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید قلب های شسته و رفته را با دستگاه کوکی برش دهید.
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کوکی ها را به مدت 25 دقیقه بپزید.
- شکلات شیری را به قطعات تقسیم کرده و در حمام آب قرار دهید. وقتی شکلات شروع به آب شدن کرد ، 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. مخلوط را مرتبا هم بزنید.
- توصیه می شود مایه کیک شکلاتی را با یک قاشق چای خوری استفاده کنید تا ظاهر کوکی خراب نشود. مایه کیک که هنوز سرد نشده است را با آب پاش و شیرینی های شیرینی پزی بپاشید. کلوچه ها را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
- به صورت خنک سرو کنید. بیسکویت شل "قلب" آماده است.
کلوچه "قلب" در آهن وفل
"قلب ها" از آهن وافل از کودکی به ما رسید.مطمئناً بسیاری از مردم این طعم و رایحه بی نظیر را به یاد می آورند.
برای تهیه یک غذای خانگی کلاسیک ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- آرد گندم - 250 گرم ؛
- تخم مرغ - 6 قطعه ؛
- مارگارین - 130 گرم؛
- شکر دانه ریز - 130 گرم ؛
- وانیلین - 1 بسته؛
- شیر با محتوای چربی 3.2 - - 250 میلی لیتر ؛
- بیکینگ پودر خمیر - 1 بسته.
- ترفند این دستورالعمل سازگاری صحیح خمیر است. باید شبیه خامه ترش مایع باشد و خیلی غلیظ نباشد. سپس کوکی ها نرم و شکننده می شوند.
- سفیده ها را از زرده جدا کنید. شکر دانه ریز ، وانیلین و کره را به یک کاسه پروتئین اضافه کنید. کاملا با لیسک یا مخلوط کن آنقدر بزنید تا نرم شود.
- بدون توقف مخلوط کردن مخلوط ، همه زرده ها را یکی یکی اضافه کنید.
- شیر را درون خمیر بریزید و مرتباً هم بزنید.
- آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. کم کم به مخلوط کره-شیر اضافه کنید. خوب بزنید تا توده ای باقی نماند. اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم بماند.
- آهن وافل را روی حرارت متوسط گرم کنید. در هر سلول دو قاشق غذاخوری خمیر بریزید و در تمام سطح قالب توزیع کنید. فرم را به مدت 1 دقیقه ببندید. کلوچه های حاصل را با کفگیر از قالب خارج کرده و گرم سرو کنید.
کلوچه های شکلاتی "Hearts"
کوکی هایی که با این دستور تهیه می شوند فقط در دهان شما ذوب می شوند. بدون استثنا ، هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان ، مورد توجه همه قرار خواهد گرفت.
برای تهیه یک دسر فراموش نشدنی ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- کره - 180 گرم
- آرد گندم - 250 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 250 گرم ؛
- خامه ترش با محتوای چربی 25 - - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- جوش شیرین - 1/3 قاشق چای خوری ؛
- نمک - کمی خرج کردن.
- فرآیند مرحله به مرحله ساخت ظریف ترین کوکی ها با مخلوط کردن آرد ، نمک ، پودر کاکائو و سودا آغاز می شود. همه اجزا کاملاً مخلوط می شوند تا زمانی که یک بافت همگن بدست آید.
- خامه ترش و کره را به مخلوط اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- خمیر حاصل باید به مدت 2 ساعت در فویل پیچیده و در یخچال سرد شود.
- خمیر سرد شده را به لایه ای به ضخامت 1 ، 5 سانتی متر حلقه کنید و شکل کلوچه را برش دهید.
- روی یک قالب پخت روغن قرار دهید. باید در نظر داشت که حجم کوکی ها تقریباً دو برابر خواهد شد ، بنابراین نیازی نیست که آنها را خیلی محکم چیده باشید.
- کالاهای پخته شده را با مایع کیک شکلاتی و آب پز تزئین کنید.
کوکی "قلب" برای گیاهخواران و افراد با وزن
بیسکویت های رژیمی "Hearts" غذایی منحصر به فرد است که بدون تخم مرغ و خامه ترش پخته می شود. حتی خوراک های محبوب نیز هرگز حدس نمی زنند که آب گوجه فرنگی اساس آن است.
برای تهیه یک غذای ترد ، به غذاهای زیر احتیاج دارید:
- آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر ؛
- روغن آفتابگردان - 200 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 250 گرم ؛
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- آب گوجه فرنگی را با شکر دانه ریز و جوش شیرین مخلوط کنید. به یک قوام همگن برسید.
- آرد را از الک الک کرده و به تدریج به توده گوجه اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
- خمیر را در یک لایه نازک به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید.
- کلوچه ها را به شکل قلب برش دهید.
- آن را در اجاق داغ با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
- کوکی های رژیم غذایی آماده هستند!
همانطور که از دستور العمل های فوق مشاهده می کنید ، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند غذای خوشمزه مورد علاقه شما را بپزد. کلوچه هایی به شکل قلب کاملاً از هر خمیر درست می شوند ، در حالی که طعم آن بی نظیر است. اگر غذای خوشمزه را با بادام ، آب پاش یا مایه کیک تزئین کنید ، شیرینی ها نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا نیز می شوند.
