تابستان زمان خوبی برای تقویت ایمنی و ویتامین ها است. مقدار زیادی از سبزیجات تازه به شما امکان می دهد بسیاری از وعده های غذایی سالم را تهیه کنید. شما می توانید عزیزان خود را با یک سوپ ویتامین سبک که از سبزیجات تازه تهیه شده است راضی کنید.
لازم است
-
- 3 لیتر آب
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 10 غلاف لوبیای جوان ؛
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- 1 پیاز
- 1 هویج متوسط
- 1 فلفل دلمه ای
- 5-7 گل آذین گل کلم ؛
- 1 کدو سبز
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن را چندین بار در آب بدون نشاسته بشویید و در آب در حال جوش قرار دهید. غلاف لوبیا سبز را بشویید. غلاف ها را به چند قطعه کوچک برش داده و به همراه سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید.
گام 2
3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در یک تابه کوچک گرم کنید. پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و در روغن داغ قرار دهید. پیازها را مرتب هم بزنید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. هویج را کاملا بشویید و پوست آن را بگیرید ، به صورت نیم دایره برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ریخته ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. هویج ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به پیازهای سرخ شده اضافه کرده و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
گل کلم را به گلدان تقسیم کنید. هر گل آذین را به قطعات کوچک برش دهید. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن سیب زمینی و لوبیا ، گل کلم را به قابلمه اضافه کنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. به سبزیجات سوپ اضافه کنید. 20 دقیقه بعد از قرار دادن کدو سبز و گل کلم در آش ، پیاز سرخ شده ، هویج و گوجه فرنگی را داخل ظرف بریزید. فصل را مزه دار کنید. بگذارید 10-15 دقیقه دیگر روی آتش بماند.
مرحله 4
سوپ آماده شده را در کاسه های مقداری ریخته و گیاهان ریز خرد شده را بپاشید. کروتون های نان را می توانید به همراه سوپ سرو کنید. نوش جان!
