سالادی از سبزیجات تازه و صدف های ترشی نه تنها طعم غیر معمول مطبوعی دارد ، بلکه بسیار سالم نیز هست.
لازم است
- - صدف های پوست کنده (500 گرم) ؛
- - تخم مرغ (3 عدد) ؛
- - گوجه فرنگی (3 عدد) ؛
- - فلفل بلغاری (2 عدد) ؛
- - روغن زیتون (50 گرم) ؛
- - سیر (4 حبه) ؛
- - سرکه شراب (2 قاشق غذاخوری) ؛
- - فلفل سیاه (1/3 قاشق چایخوری) ؛
- - جعفری یا کرفس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
صدف های پوست کنده را یخ زده و کاملاً زیر آب روان بشویید. آن را در ظرفی می گذاریم که در آن صدف ها را دریایی می کنیم.
گام 2
پختن ماریناد صدف. سیر خرد شده و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را در ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن زیتون بریزید. 10-15 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
ظرف را خاموش کنید ، سرکه شراب ، نمک و فلفل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. صدف ها را با ماریناد گرم حاصل بریزید و بگذارید 2 ساعت بماند.
مرحله 4
تخم مرغ را بپزید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را به مکعب های بزرگ برش دهید.
مرحله 5
صدف ها را از ماریناد می گیریم. تخم مرغ ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را اضافه کنید. ما گوجه فرنگی رسیده و شیرین می گیریم.
مرحله 6
مقداری روغن زیتون و گیاهان ریز خرد شده به سالاد اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و آن را در یخچال قرار دهید تا مهمانان برسند.
