قارچ یک پیش غذای فوق العاده برای هر میز جشن است. این غذا دارای طعمی تند و تند و رایحه مشخص است.
لازم است
- - قارچ صدف - 500 گرم ؛
- - هویج - 2 عدد.
- - سیر -10 گرم
- - اسید استیک - 4 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- - شکر مایع - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری
- - فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ صدف را آماده کنید ، ابتدا در آب روان بشویید. بعد ، پاهای متراکم را قطع کنید ، ممکن است برای یک دستورالعمل دیگر مفید باشند. اگر کلاه های قارچ صدفی بزرگی به دست آوردید ، آنها را به صورت نی خرد کنید. کلاهک های کوچک قارچ را بدون تغییر بگذارید.
گام 2
یک قابلمه کوچک آماده کنید ، قارچ ها را در آن قرار دهید. غذا را پر از آب کنید تا به قسمت بالای قارچ نرسد. یک و نیم قاشق چای خوری نمک را در آب حل کنید. تابه را با قارچ صدف آتش بزنید ، جوش بیاورید ، 5 دقیقه بپزید. بعد از پخت ، قارچ ها را در آبکش دور بریزید.
مرحله 3
هویج های کوچک را بردارید. آنها را بشویید و تمیز کنید. سپس سبزیجات را به صورت نوارهای نازک اما نه طولانی برش دهید.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید ، سپس میخک را روی تخته برش قرار دهید. آن را با کنار صاف چاقو خرد کرده ، سپس آن را ریز خرد کنید.
مرحله 5
قارچ ، سیر ، هویج و پودر قند را در یک ظرف جمع کنید. اسید استیک اضافه کنید ، اندازه گیری آن با یک سرنگ پزشکی راحت است.
مرحله 6
ادویه ها و روغن نباتی را در ماهیتابه قرار دهید ، به شدت گرم کنید. در لحظه شروع تغییر رنگ پاپریکا ، مخلوط داغ را در ظرفی با قارچ ریخته و همه چیز را فوراً هم بزنید.
مرحله 7
دسته کامل را به مدت 1 ساعت بگذارید ، سپس می توانید پیش غذا را سرو کنید. قارچ صدف ترشی اگر یک شب در جای خنک بماند ، طعم بهتری خواهد داشت.
