تاریخ در مورد زمان و مکان ظهور املت اول ساکت است. طبق یک افسانه ، فرانتس ژوزف اول پادشاه اتریش و بوهمیا هنگام شکار گرسنه شدند. او به یک کلبه فقیر دهقان نگاه کرد ، جایی که او با یک ظرف شیر ، کشمش ، آرد و تخم مرغ پذیرایی شد. میهمان برجسته از املت خیلی خوشش آمد و به آشپزهایش دستور داد یک غذای ساده روی میز سرو کنند. در طول قرن ها ، دستور تهیه املت تغییر کرده است ، اما ماده اصلی هنوز همان است - تخم مرغ.
لازم است
-
- 6-7 تخم مرغ
- ½ لیوان شیر ؛
- پر کردن به مزه
- سبزها اختیاری
- نمک؛
- روغن آفتابگردان.
- روغن آفتابگردان
دستورالعمل ها
مرحله 1
شش یا هفت تخم مرغ را در یک کاسه شیر بشکنید (نصف لیوان شیر کافی است ، در غیر این صورت املت بسیار آب می شود) ، نمک ، یک قاشق چای خوری روغن آفتابگردان را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
تقریباً تمام محصولات گوشتی ، سبزیجات ، گیاهان و بسیاری موارد دیگر برای پر کردن املت مناسب هستند: قارچ ، سوسیس ، گوشت مرغ ، ژامبون ، کراکر ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، پنیر.
پر کردن ، به صورت مکعب یا نوارهای کوچک ، می تواند مستقیماً به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه شود و قبل از پخت به خوبی مخلوط شود.
مرحله 3
مخلوط حاصل را در یک ماهیتابه داغ ، که قبلا با روغن نباتی روغن زده شده ، بریزید. یا می توانید ابتدا نیمی از تخم مرغ های زده شده با شیر را در یک تابه داغ ریخته و بعد از مدتی پر کردن را روی لایه اول املت قرار داده و روی تخم های باقیمانده بریزید. راه سوم نیز وجود دارد - از قبل پر کردن یک ماهیتابه را خاموش کرده و در انتها تخم مرغ زده شده با شیر را بریزید.
مرحله 4
هم بزنید تا جرم تخم مرغ غلیظ شود ، سپس لبه های املت را با چاقو تا کرده و روی ظرف قرار دهید. یک املت کرکی آماده است.
