اگر در خانه بسیاری از افراد به سرخ کردن در یک تابه عادت کرده اند ، در زمان شوروی آنها سعی در مطابقت با GOST ، پخت یک املت بر اساس شیر تازه در اجاق گاز دارند. فرایندی شبیه به پخت و پز قابلمه اجازه می دهد تا به شکوه ، هوای سبک و "ظاهر رستوران" برسید.
گزینه صبحانه سنتی املت است. این ترکیبی از سه جز - است - شیر ، تخم مرغ و کره (فقط برای روغن کاری قالب به کمی نیاز دارید). و البته برخی ادویه جات ترشی جات. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک املت کرکی - یک کلاسیک درست کنید. برای کسانی که به شکل خود اهمیت می دهند ، برای کاهش کالری ظرف ، یک املت پخته شده در اجاق گاز توصیه می شود. اما مهم است که به یاد داشته باشید که باید قبل از آن گرم شود و فقط پس از آن فرم را با توده تخم مرغ قرار دهید.
عناصر
- شیر - 0.3 لیتر
- تخم مرغ - 6 عدد.
- ادویه جات ترشی جات ، نمک ، روغن - به مزه
پختن یک ظرف
1. فر را با دمای 190 درجه روشن کنید.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه خشک بزنید و مخلوط کنید.
3. شیر را به توده ریخته ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
4. یک ورق پخت را به طور سخاوتمندانه با کره چرب کرده و مخلوط تخم مرغ و شیر را در آن بریزید.
5. قالب را در اجاق گرم کنید و بگذارید 12 - 15 دقیقه بماند. اگر قسمت بالای املت خیلی شدید شروع به قهوه ای شدن کرد ، آن را با یک تکه فویل بپوشانید.
ترفندهای آشپزی
- املت داخل فر را باید فقط به شکل بلند پخت. هرچه بالاتر باشد ، املت بالاتر می رود.
- ظرف آماده نشده بلافاصله از فر خارج شود ؛ باید 5 تا 10 دقیقه بماند و کمی خنک شود.
- بهتر است از ماده اصلی - تخم مرغ در مقادیر زیاد استفاده کنید.
- آن را در ظرف چدنی یا شیشه ای بپزید. آنها به آرامی اما به طور مساوی گرم می شوند ، ظرف موجود در آنها به ندرت می سوزد.
- با حرارت کم یا قدرت کم آن را بپزید.
- در حین پخت درب فر را باز نکنید. اختلاف دما زیاد باعث افتادن زودرس املت می شود.
- همچنین ، برای اینکه ظرف در بشقاب فرو نرود ، املت را فوراً از فر خارج نکنید ، اما 5-7 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
این ساده ترین گزینه صبحانه است که برای بزرگسالان و کودکان مفید است.
