املت کرکی و بدون شیر غذای مناسب صبحانه است. تهیه آن دشوار نیست. نکته اصلی این است که دستور العمل را مطالعه کنید ، مواد مناسب تهیه کنید و چند ترفند کوچک را یادداشت کنید. اقوام قطعاً درخواست بیشتر خواهند کرد!
املت کرکی و بدون شیر غذایی است که می توانید در فهرست افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز پیدا کنید. راز ظرافت این است که تخمها را به درستی بزنید. اما این نیرنگ به همین جا ختم نمی شود.
نکات مفیدی برای کسانی که به دنبال تهیه یک املت کرکی هستند
برای پختن املت کرکی در ماهیتابه ، ابتدا باید به طراوت تخم مرغ ها توجه کنید. کیفیت را می توان توسط پوسته تعیین کرد - آنها باید دارای ساختار مات و بدون زبری باشند. در خانه ، بررسی تازه بودن محصول آسان است: فقط تخم مرغ را در آب نمک فرو کنید. ماده تازه املت غرق می شود و تخم مرغ های بیات روی سطح شناور می شوند.
سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند زرده و سفیده را جداگانه بزنند. بهتر است با لیسک یا چنگال دست بزنید. در عرض چند دقیقه ، حباب هایی روی سطح مایع ظاهر می شوند ، به این معنی که بقیه مواد را می توان به جرم اضافه کرد.
برخی از خانم های خانه دار از سمولینا یا آرد در تهیه املت کرکی استفاده می کنند. اما شما باید از این مواد با دقت استفاده کنید - بیش از اندازه ها به این واقعیت منجر می شود که ظرف متراکم و نازک باشد.
اگر از ظروف چدنی با ته ضخیم استفاده کنید ، یک املت کرکی در ماهیتابه قطعاً کارساز خواهد بود. قبل از ریختن توده تخم مرغ ، تابه را گرم کنید ، سطح را با کره یا روغن نباتی چرب کنید. اگر ظروف آشپزی نچسب دارید ، می توانید املت کرکی را در یک ظرف خشک درست کنید. این نسخه از ظرف مجاز است در طی رژیم غذایی برای کاهش وزن مصرف شود.
املت کرکی را در ماهیتابه زیر درپوش آماده کنید. توصیه می شود برای تخلیه رطوبت از پوشش شیشه ای سوراخ دار استفاده کنید. در طی 2-3 دقیقه اول پخت و پز درب را بلند نکنید. در غیر این صورت ، املت شکوه خود را از دست خواهد داد.
دستورالعمل گام به گام تهیه املت کرکی
برای تهیه املت کرکی در ماهیتابه ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آب - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک و فلفل برای چشیدن.
ابتدا باید زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را در ظرف سرامیکی یا شیشه ای هم بزنید تا کف شوند. وقتی حباب های بزرگی روی سطح توده پروتئینی ظاهر شدند ، زرده ها را اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید.
بعد از 2-3 دقیقه 1 قاشق غذاخوری به مخلوط اضافه کنید. من آب ، بدون قطع مایع. پس از آن ، نمک و فلفل در تهیه یک املت سرسبز ریخته می شود.
مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه روغنی ریخته و روی آن را می پوشانیم. دقایق اولیه ظرف با حداکثر حرارت پخته می شود. وقتی املت بالا می رود ، گرما به حداقل می رسد. بعد از 2 دقیقه می توانید املت سرسبز را از روی اجاق بردارید.
بهتر است ظرف آماده شده 3-5 دقیقه دیگر زیر درب ماهیتابه را تیره کنید. یک املت سرسبز با سبزیجات خرد شده ، شاخه های گیاهان و پنیر رنده شده سرو می شود.
نوش جان!
