سرخ کن های ماهی خرد شده بسیار شبیه کیک های ماهی معمولی هستند. با این حال ، کتلت ها باید با دست مجسمه سازی شوند ، در حالی که پنکیک ها باید خمیر شوند و با قاشق در تابه بریزند - دست ها تمیز باقی می مانند.
لازم است
- - فلفل؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - خامه ترش - 100 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - ماهی خرد شده - 500 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و ماهی را از چرخ گوشت رد کنید. در عوض می توانید با رنده رنده رنده کنید ، یا با مخلوط کن به صورت خمیر درآورید. فلفل ، نمک ، پیاز ، خامه ترش ، تخم مرغ و ماهی چرخ شده را با هم ترکیب کنید.
گام 2
به اندازه کافی آرد به جرم اضافه کنید تا در آخر با خمیر غلیظی روبرو شوید. یک تابه را با روغن نباتی داخل آن گرم کنید. خمیر آماده شده را با یک قاشق غذاخوری روی سطح داغ قرار دهید.
مرحله 3
پنکیک ها را از هر دو طرف سرپوشیده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک ها به سرعت قهوه ای می شوند اما از داخل با حرارت زیاد مرطوب می مانند. در چنین مواردی سعی کنید آتش را کاهش دهید.
مرحله 4
سرخ کن های ماهی خرد شده آماده را می توان سرد یا گرم سرو کرد - به همان اندازه خوشمزه خواهند بود. گوجه فرنگی ، گیاهان و سایر سبزیجات شسته شده در آب به مکمل غذا کمک می کند.
