ترکیبی شگفت انگیز از جلبک دریایی نوری و پنیر آدیگه به گیاهخواران این همه غذای "ماهی" داد! پای "ماهی" بدون ماهی کاملاً شگفت انگیز به نظر می رسد. شانس خود را برای از دست دادن آن از دست ندهید!
لازم است
- برای آزمون:
- آب - 250 میلی لیتر
- روغن نباتی - 140 گرم
- آرد - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- سالاد پکن - 5 برگ
- برنج - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- پنیر دودی آدیگه - 250 گرم
- نوری - 4 برگ
- خامه ترش - 200 گرم
- ادویه جات ترشی جات: آسافوتیدا ، نمک سیاه ، گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 فنجان برنج را چندین بار بشویید. وقتی آب صاف شد ، برنج را در آب جوش قرار دهید. آب باید دو برابر مقدار برنج باشد ، یعنی دو لیوان. برنج را بجوشانید. بعد از آن ، حرارت را کم کنید ، قابلمه را محکم بپوشانید و بپزد تا زمانی که نرم شود ، حدود 15 دقیقه.
گام 2
برنج ، نمک را خنک کرده و با یک قاشق سبزیجات یا کره فصل کنید. می توانید فلفل سیاه آسیاب کنید.
مرحله 3
سپس خمیر پای را آماده کنید. برای این کار ، روغن نباتی را در آب ریخته ، نمک اضافه کرده و هم بزنید. آرد الک شده را به آرامی درون خمیر ریخته ، درون یک خمیر نرم ورز دهید. آن را با آرد بپاشید و کنار بگذارید تا 10 دقیقه استراحت کند.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. پنیر آدیگه را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر پنیر Adyghe دودی پیدا نکردید ، می توانید از پنیر معمولی استفاده کنید. اما در این حالت ، طعم و مزه آنقدر روشن نخواهد بود. سالاد پکن را بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
برای سس ، خامه ترش را با نمک سیاه ، آسفوتیدا و گشنیز آسیاب شده ترکیب کنید.
مرحله 6
2/3 خمیر حاصل را جدا کنید. آن را با وردنه حلقه حلقه کنید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 7
پر کردن را پشت سر هم روی یک لایه از خمیر قرار دهید. ابتدا برنج را قرار دهید ، روی آن سالاد برش خورده پکن قرار دهید. سپس 2 ورق نوری ، که روی آن را با خامه ترش چرب کرده و پنیر آدیگه. روی آن را دوباره پنیر نوری و سس خامه ترش قرار دهید. سپس دوباره سالاد و برنج.
مرحله 8
باقیمانده خمیر را رول کنید. کیک را با خمیر بپوشانید ، لبه ها را به هم متصل کنید. سوراخ های کیک را با چنگال سوراخ کنید. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. 30 تا 40 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود. کیک کمی خنک شده را با کره بمالید و سرو کنید. شما با خرسندی سورپرایز خواهید شد! این خوشمزه است!
