پای با پنیر و گیاهان نوعی کوکی لورن (پای های باز ساخته شده از شیرینی های کوتاه) است که در فرانسه بسیار محبوب است. این پای را می توان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای دوم کامل استفاده کرد.
لازم است
- برای تهیه خمیر:
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- - 2 قاشق غذاخوری مایونز؛
- - 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 50 گرم کره
- برای تهیه پر کردن:
- - 100 گرم پنیر؛
- - 1 دسته شوید ؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه جداگانه کره را نرم کنید. سس مایونز ، خامه ترش را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملا با لیسک مخلوط کنید. بعد ، کمی آرد به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید - باید سفت و کشیده باشد.
من توصیه می کنم آرد را از طریق غربال الک کنید ، بنابراین آن را با اکسیژن اشباع می کنیم و خمیر با چنین آردی کرکی تر می شود.
گام 2
خمیر تمام شده را به صورت گلوله درآورید ، در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
پختن پر کردن. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سبزی ها را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. بعد ، پنیر ، گیاهان ، خامه ترش و تخم مرغ را مخلوط کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را برداشته و با کره مسواک بزنید. خمیر را بیرون آورده و به قالب منتقل کنید ، آن را با دست پخش کنید تا طرفین کوچک در کناره ها ظاهر شود. پر کردن را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 35-40 دقیقه روی آن قرار دهید.
