پنکیک های گیاهی با شیر تهیه می شوند ، هیچ تخم مرغی اضافه نمی شود. این نوع پنکیک ها به دلیل طعم ظریفشان مورد پسند همه قرار دارند. پنکیک ها نازک و ظریف و دارای لبه های ترد هستند. پر کردن سیب و گلابی کار سختی نیست ، می توان آن را درست هنگام سرخ کردن پنکیک پخت. در نتیجه ، شما یک غذای خوشمزه خواهید داشت که می توانید آن را برای Shrovetide یا آخر هفته منظم بپزید ، فقط برای این که خانواده خود را با آن راضی کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
برای پنکیک:
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
- آرد چاودار - 1/2 قاشق غذاخوری ؛
- شیر - 1 لیتر ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 60 گرم
برای پر کردن:
- سیب - 2 عدد.
- گلابی - 2 عدد.
- گردو - 100 گرم ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
تمام مواد خشک را در یک فنجان - آرد ، شکر ، نمک ، نوشابه ترکیب کنید. نیم لیتر شیر اضافه کنید. با یک لیسک خوب هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش باشد.
نیم لیتر شیر باقیمانده را در ظرف ضد فر بریزید. روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. به آرامی و در یک جریان نازک ، شیر داغ را درون خمیر ریخته و مدام هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
کره را در یک تابه گرم کنید. داخل داغ روغن داغ بریزید. هم بزنید خمیر را در یک لایه نازک درون ماهیتابه بریزید. پنکیک ها را از هر دو طرف با حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
برای چنین پنکیک ، می توانید یک پر کردن میوه ، به عنوان مثال ، یک پر سیب و گلابی تهیه کنید. سیب و گلابی را بشویید ، پوست آن را بگیرید. میوه را به مکعب های کوچک برش دهید. میوه را در یک تابه قرار دهید ؛ به روغن نیازی نیست. یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. بگذارید میوه به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم و روی آن بپزد.
در این فاصله ، بافل های گردو را بردارید. آجیل ها را ریز خرد کنید. وقتی سیب ها آب می دهند ، حرارت را خاموش کرده و میوه و آجیل ها را هم بزنید. پر کردن آماده است
پر کردن مواد را در پنکیک های حاصل کنید. با عسل ، خامه ترش یا مربا سرو کنید.
