پنکیک سیب زمینی یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه از غذاهای بلاروسی است. طبق دستور کلاسیک ، پنکیک سیب زمینی از سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ درست می شود. اما به تازگی ، انواع مختلفی از این غذا ظاهر شده است. بسیاری از زنان خانه دار شروع به افزودن مواد موردعلاقه خود کردند و غالباً این ظرف فقط از این امر سود می برد.
لازم است
- - سیب زمینی - 6 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - خامه ترش با محتوای چربی 20٪ - 150 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - کره - 100 گرم
- - روغن آفتابگردان - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری. l.
- - شوید تازه - 0/5 دسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک ربع بریزید. یک ماهیتابه برداشته و کمی روغن آفتابگردان در آن بریزید ، به معنای واقعی کلمه 1-1.5 قاشق غذاخوری. وقتی داغ شد ، پیاز خرد شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی رنده متوسط رنده کنید. آن را به یک قابلمه منتقل کنید ، کمی فشار دهید و مایع اضافی آن را تخلیه کنید. پیاز تفت داده شده ، تخم مرغ ، خامه ترش ، آرد ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
مرحله 3
ماهی تابه را در جایی که پیازها سرخ شده اند قرار دهید و خوب گرم کنید. یک تکه کره در آن بریزید و آن را ذوب کنید. یک قاشق غذاخوری برداشته ، توده سیب زمینی را با یک اسلاید داخل آن بریزید و در ظرف را بگذارید تا یک کیک تخت کوچک درست شود. به همین ترتیب ، کل ماهیتابه را با کیک سیب زمینی پر کنید و سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود. در کل باید 9-10 پنکیک سیب زمینی تهیه کنید.
مرحله 4
پنکیک های تمام شده را در یک بشقاب یا ظرف جداگانه قرار دهید. آنها را به همراه خامه ترش و شوید تازه خرد شده سرو کنید.
