گوش ماهی یک نرم تنان دوتایی خوراکی است. زیستگاه گوش ماهی دریاهای خاور دور و دریای سیاه است. گوش ماهی اغلب بخشی از کوکتل غذاهای دریایی است ، اما می توان آن را جداگانه خریداری کرد. کباب های بسیار سبک از آنها به دست می آید ، می توان آنها را با گوجه فرنگی گیلاس کوچک تکمیل کرد - هم خوشمزه و هم زیبا خواهد شد.
لازم است
- - 500 گرم گوش ماهی منجمد
- - 250 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل مایع گل؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس گوجه فرنگی؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری لیکور گیلاس یا پرتقال ؛
- - آب لیمو؛
- - سیخ چوبی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیش از این در قفسه بالای یخچال و فریزر پوست گوش را بریزید. برای انجام این کار ، آنها را در آبکش قرار دهید ، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
گام 2
سس سویا را با سس گوجه فرنگی ، عسل روان ، لیکور پرتقال ترکیب کنید. معلوم شد که یک ماریناد برای کباب است.
مرحله 3
گوش ماهی های کاملا ذوب شده را در ماریناد قرار داده ، هم بزنید ، در یخچال قرار دهید. گوش ماهی باید به مدت سه ساعت - بیشتر ، اما نه کمتر - مرین شده باشد.
مرحله 4
سیخ های چوبی را درون آب سرد قرار دهید ، چند قطره آب لیموترش تازه درون آن بچکانید. میله ها را به مدت 30-40 دقیقه در آب خیس کنید.
مرحله 5
گوش ماهی های ترشی را روی سیخ ها بپیچید و با گیلاس متناوب کنید. 5 دقیقه روی گریل یا فر در زیر کوره بپزید. اگر کباب پز وجود ندارد ، کباب ها را در اجاق گاز گرم کنید تا 185 درجه گرم کنید. 7 دقیقه کافی خواهد بود. سیخ ها را مرتباً بچرخانید ، ماریناد را با یک برس پخت و پز روی گوش ماهی ها مسواک بزنید.
