خیارهای موجود در سس گوجه فرنگی طعمی بی نظیر و رایحه خاصی دارند. امروزه روش های مختلفی برای تهیه آنها وجود دارد. همه آنها دشوار نیستند ، بنابراین هر زن خانه داری توانایی تسلط بر آنها را دارد.
خیار ترشی در سس گوجه فرنگی
شما به مواد زیر احتیاج دارید: خیار تازه (5 کیلوگرم) ، روغن نباتی (200 میلی لیتر) ، سرکه 9٪ (200 میلی لیتر) ، شکر (200 گرم) ، سیر (3 سر متوسط) ، پیاز (3 قطعه) ، سس گوجه فرنگی (500 میلی لیتر)
پیاز و سیر را بگیرید ، پوست آن را بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. آنها را به یک کاسه مینا منتقل کنید ، سرکه ، روغن نباتی و سس گوجه را اضافه کنید. همه را روی آتش بگذارید. بجوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس شکر را به ماریناد خنک شده اضافه کرده و با احتیاط قرار دهید تا کاملا حل شود ، سپس با آب رقیق کنید.
شیشه ها را استریل کرده و درب های آن را بجوشانید. خیارها را کاملاً بشویید ، مواد آسیب دیده یا پوسیدگی را کنار بگذارید. سپس شروع به قرار دادن آنها در شیشه ها کنید. پس از آن ، آنها را با ماریناد پر کنید و درب ها را بچرخانید. شیشه ها را به مدت چند روز در اتاقی که دمای اتاق دارد بگذارید. آنها باید زیر و رو شوند. علاوه بر این ، توصیه می شود شیشه ها را در یک پتو گرم قرار دهید. سپس می توان آنها را به سرداب برد.
خیار تند در سس گوجه فرنگی
شما به مواد زیر احتیاج دارید: خیار (4.5 کیلوگرم) ، رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری) ، روغن آفتابگردان (1 فنجان) ، نمک (3 قاشق غذاخوری) ، سرکه میز (150 میلی لیتر) ، فلفل قرمز (2 قاشق چایخوری) ، فلفل سیاه آسیاب شده (1 قاشق چایخوری).
همه خیارها را بشویید و شیشه ها و درب ظرف ها را آماده کنید. سپس روغن را گرفته و با سرکه ، نمک و رب گوجه مخلوط کنید. سپس فلفل و فلفل قرمز را در آنجا اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و آن را برای چند دقیقه بجوشانید.
شروع قرار دادن خیارها در شیشه ها. می توان آنها را به صورت عمودی و افقی قرار داد. سپس آنها را با آب نمک پر کنید. آخرین کاری که باید بکنید این است که قوطی ها را جمع کرده و در جای خشک وارونه بگذارید.
خیار تند در سس گوجه فرنگی
شما به مواد زیر احتیاج دارید: خیار (4 کیلوگرم) ، سیر (4 عدد) ، برگ بو (10 عدد) ، حبه (1 قاشق چایخوری) ، جعفری (5-7 شاخه شاخه) ، سرکه (100 گرم) ، رب گوجه فرنگی (2 عدد) قاشق غذاخوری L.) ، آب (10 لیتر).
خیارهای شسته شده را در شیشه های استریل شده بچینید. بعد سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را به شیشه تقسیم کنید و سپس میخک ، جعفری و برگ بو را روی آنها پهن کنید.
سرکه میز را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید ، آنجا آب اضافه کنید و 5-7 دقیقه همه را بجوشانید. ماریناد تمام شده را در شیشه ها بریزید. سپس آنها را حلقه کرده و در جای گرم قرار دهید. پس از چند روز ، می توان آنها را به انبار منتقل کرد.
