با سرو این مافین های خامه ای شکلاتی و کوچک به جای یک کیک بزرگ بزرگ ، میهمانان خود را متعجب کنید!
لازم است
- کاپ کیک:
- - 150 گرم آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 100 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ؛
- - 100 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 2 قاشق غذاخوری قهوه آب نارگیل؛
- - وانیلین بر روی نوک چاقو.
- کرم رنگ:
- - 100 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 پنیر خامه ای ؛
- - 4 قاشق غذاخوری مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را بگذارید تا 200 درجه گرم شود و 12 قالب کاپ کیک آماده کنید و آنها را با دستمال مخصوص کاغذ مخصوص پخت بچینید.
گام 2
آرد ، بیکینگ پودر و مخلوط وانیل را در یک کاسه بزرگ الک کنید. الک کردن هوا به آرد اضافه می کند و اجازه می دهد کالاهای پخته شده بسیار بهتر رشد کنند!
مرحله 3
شیر غلیظ شده ، خامه ترش و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کن عمیق مخلوط کنید و بزنید تا نرم شود. 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و آنقدر بزنید تا کاملا حل شود. سپس 2 قاشق غذاخوری لیکور قهوه اضافه کنید (Baileys عالی عمل می کند!). همچنین می توانید از اسپرسو یا مخلوط قهوه و الکل استفاده کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت قالب پخش کرده و به مدت 20 دقیقه به اجاق داغ بفرستید.
مرحله 5
برای تهیه خامه ، شکلات را تکه تکه کرده و در قابلمه ای را که در حمام آب قرار می گیرد قرار دهید. صبر کنید تا شکلات ذوب شود ، هم بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
شکلات ، شکر و پنیر خامه ای را با دست در خامه کرکی بزنید. نیم ساعت در یخچال بگذارید ، سپس به یک سرنگ شیرینی منتقل کنید و کاپ کیک ها را تزئین کنید! زیبایی کرم این است که حتی در دمای اتاق نیز فرم خود را کاملاً حفظ می کند.
