بعد از یک Shrovetide سرگرم کننده با پنکیک های خوشمزه و پنکیک های سرسبز ، زمان روزه فرا می رسد. در طول روزه داری ، رژیم مومنان باید حاوی ظروف بدون چربی باشد. بنابراین ، در چنین روزهایی ، با رعایت تمام قوانین روزه ارتدکس ، چه چیزی باید طبخ شود؟
خانواده من دوست دارند یک سالاد لوبیا درست کنند که وقت زیادی از شما نمی گیرد. هم برای میز جشن و هم برای سفره بزرگ بسیار عالی است.
- لوبیای خشک (قرمز ، سفید) - 500 گرم ؛
- پیاز - 2 سر (بزرگ) ؛
- پیاز سبز - 1 دسته ؛
- Cilantro - 1 دسته
- روغن نباتی - 100-150 گرم ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- ادویه جات ترشی جات (نمک ، فلفل) ؛
لوبیاها را یک شب در مقدار زیادی آب خیس می کنیم ، صبح ها چندین بار آبکشی می کنیم ، سپس آنها را در قابلمه ریخته و روی آتش می گذاریم ، می پزیم تا کاملاً پخته شوند. تقریباً این روش حدود 1 ، 5-2 ساعت طول می کشد. در صورت لزوم ، کف را بردارید ، نمک را به اواخر پخت اضافه کنید تا لوبیا سفت نباشد.
لوبیاهای پخته شده را داخل آبکش بریزید و بگذارید تا خنک شوند. پیاز را پوست بگیرید ، آن را به نصف حلقه برش دهید ، در یک ظرف را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ما لوبیا را به یک کاسه یا سالاد منتقل می کنیم ، آن را با پیاز سرخ شده ترکیب می کنیم ، پیاز سبز ، گشنیز ، سیر ، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنیم.
