این دستورالعمل برای کسانی است که از ترشی خیار و خیارشور خسته شده اند. گزینه اصلی برای صرفه جویی در برداشت خیار برای زمستان.
لازم است
خیار تازه - 1.5 کیلوگرم ، پیاز - 800 گرم ، شوید تازه و جعفری - 100 گرم ، فلفل دلمه ای ، برگ بو ، نمک ، شکر ، سرکه 9٪ ، شیشه های شیشه با ظرفیت 1 لیتر - 4 قطعه ، درب فلزی کنسرو - 4 قطعات ، یک قابلمه با ظرفیت 6 لیتر - 1 قطعه
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را مرتب کرده ، در قابلمه ای بریزید و به مدت 2 ساعت با آب سرد بپوشانید. شوید و جعفری را بشویید ، پیاز را پوست بگیرید. قالب را خالی کنید ، خیارها را برداشته و به صورت دایره های نازک خرد کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، شوید و جعفری را تا حد ممکن خرد کنید. خیار ، پیاز و گیاهان خرد شده را در قابلمه خالی قرار داده و کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
بانکها عقیم می شوند. پس از آن ، در پایین هر شیشه ، 2 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق چای خوری شکر ، 2 برگ بو ، 4 نخود فلفل دلمه ای قرار دهید ، 4 قاشق غذاخوری سرکه بریزید. مخلوطی از خیار و پیاز را محکم درون شیشه ها بریزید. آب جوش بریزید تا آب 1 سانتی متر به لبه شیشه نرسد ، بلکه سالاد را کاملا بپوشاند.
مرحله 3
به مدت 12 دقیقه استریل کنید ، درپوش ها را بچرخانید ، برگردانید و بگذارید یک شب بماند. پس از آن ، آن را در یخچال یا انبار قرار دهید.
