غذاهای زیادی را می توان از قلب تهیه کرد. در تابستان ، وقتی غذای سبک می خواهید ، راه حل ایده آل یک سالاد با قلب و سبزیجات تازه است. به نظر می رسد سبک ، اما در عین حال بسیار راضی کننده است.
لازم است
- - قلب گوشت خوک یا گوشت گاو 400 گرم ؛
- - خیار تازه 1 عدد.
- - تخم مرغ بلدرچین 6-8 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای 2 عدد ؛
- - لوبیای کنسرو شده 1/2 قوطی ؛
- - پیاز قرمز 1 عدد.
- - سرکه 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - خامه ترش 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سیر 2 حبه ؛
- - گوجه گیلاسی؛
- - برگ های کاهو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قلب را از وسط برش دهید ، آن را از جریان خون پاک کرده و فیلم بگیرید ، سپس کاملاً بشویید. آب را بریزید ، جوش بیاید ، سپس آب را تخلیه کنید. قلب را دوباره با آب پر کنید ، جوش بیاورید ، کف را بردارید و حداقل برای 1.5 ساعت بپزید. قلب تمام شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. آن را در سرکه و آب خیس کنید. برای این کار آب و سرکه را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید. بگذارید به مدت 15 دقیقه مارینانده شود ، سپس پیاز را در آبکش دور اندازید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را به خوبی آب پز ، سرد و پوست بگیرید. هر تخم مرغ را به 2 نیمه برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها و ساقه ها را پوست بگیرید ، سپس به صورت نواری برش دهید. خیار را بشویید و از طول به دو نیم کنید ، هر قسمت را به برش های نازک برش دهید.
مرحله 4
تمام سبزیجات آماده شده را با قلب ترکیب کرده و لوبیای کنسرو شده را به آنها اضافه کرده و هم بزنید. برای پانسمان ، سیر را پوست بگیرید ، خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. سالاد را روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید ، با گوجه گیلاس تزئین کنید.
