کالاهای پخته شده و سایر ظروف سبوس غذای رژیمی است. کالری کمی ، فیبر محلول و نامحلول زیاد و پروتئین زیادی دارد.
نان های سبوس دار
نان سبوس یک دستور العمل بسیار محبوب است. فاقد قند و چربی است. برای 12 وعده ، مقدار زیر مواد تشکیل دهنده را مصرف کنید: 80 گرم آرد سبوس جو دوسر (سبوس را در آسیاب قهوه خرد کنید) ، 30 گرم سبوس گندم ، 10 گرم پسیلیوم ، 1/4 قاشق چایخوری. نمک ، 1/4 قاشق چایخوری هل ، 180 میلی لیتر شیر بدون چربی ، 4 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده ، 1/4 قاشق چایخوری. جوز هندی آسیاب شده ، 3 گرم بکینگ پودر ، 8 گرم جایگزین شکر. در یک ظرف 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. پسیلیوم ، بکینگ پودر ، 2 قاشق غذاخوری. سبوس گندم ، 4 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر پسیلیوم برای ساخت ساختار کالاهای پخته شده مورد نیاز است. همه مواد ، جایگزین شکر و نمک را هم بزنید. ادویه جات اضافه کنید. از یک جایگزین شکر تحت عملیات حرارتی استفاده کنید.
شیر و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید. جرم زده شده را به مخلوط خشک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. باید ضخیم و یکنواخت باشد. خمیر را به مدت 3 دقیقه کنار بگذارید. سپس در قالب های پخت قرار دهید. از فرم های کوچک برای نان استفاده کنید. یک سلول باید 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری باشد. تست. نان ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. زمان پخت: 30-35 دقیقه.
وقتی نانها آماده شدند ، آنها را از قالب جدا کرده و خنک کنید. این دستور العمل اساسی است. می توانید متناسب با میل خود تنوع دهید: نان ها را نمک یا شیرین کنید ، میوه های خشک ، سبزیجات ، انواع توت ها ، ادویه ها و گیاهان را به آن اضافه کنید.
پنکیک بدون آرد
برای تهیه پنکیک به: 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. سبوس ، 4 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی ، 2 تخم مرغ بزرگ ، 250 میلی لیتر کفیر ، 1/4 قاشق چایخوری. نوشابه ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 180 میلی لیتر آب ، 1 قاشق چایخوری. روغن نباتی برای چرب کردن تابه ، نمک و وانیلین به مزه. برای پر کردن پنکیک ها ، 250 گرم از هر فیله ماهی ، 1 عدد پیاز ، 100 گرم برنج ، 100 گرم ماست برای سس گوجه فرنگی ، ادویه ها و گیاهان تهیه کنید تا مزه دار شود.
سبوس را با کفیر مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند. می توانید مخلوط را عصر در یخچال قرار دهید ، و صبح پنکیک بپزید. جلو بروید و پر کردن را آماده کنید. فیله های پیاز و ماهی را به صورت مکعب برش داده و در روغن نباتی در یک ماهی تابه سرخ کنید. ادویه ها و نمک را هنگام سرخ کردن اضافه کنید. برنج را بجوشانید و آن را به ماهی اضافه کنید. سبزیجات ریز خرد شده را در همان مخلوط قرار دهید.
اکنون ساخت خمیر را از سر بگیرید. تخم مرغ ها را با لیسک بزنید ، شکر ، نمک و وانیلین را اضافه کنید. تخم مرغ را با کفیر مخلوط کنید ، نشاسته را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید. جوش شیرین را در آنجا اضافه کنید و بلافاصله آب جوش را بریزید و مرتباً هم بزنید. اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند. قوام جرم پخت باید مایع باشد.
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، با روغن نباتی مسواک بزنید و پنکیک ها را سرخ کنید. مقداری از خمیر را در ماهیتابه ریخته ، صاف کنید و بعد از 30 ثانیه پنکیک را به طرف دیگر برگردانید. هنگام سرخ شدن باید آتش کم باشد. اگر اولین پنکیک گلوله است ، یک تخم مرغ یا کمی نشاسته به خمیر اضافه کنید. پنکیک سبوس نازک و پلاستیکی است. وقتی ظرف را درون آن بپیچید ظرف کاملاً تمام می شود.
