نان بدون گلوتن غلات کامل از هر نان دیگری سالم است. علاوه بر این ، می تواند توسط افرادی که از عدم تحمل گلوتن ، یعنی گلوتن رنج می برند ، بخورد.
لازم است
- - آرد سبوس دار - 550 گرم ؛
- - شیر خشک - 3 قاشق غذاخوری
- - مخمر خشک - 2 قاشق چای خوری
- - دانه های پوسته شده - 1 کیسه ؛
- - آب - 1 ، 75 لیوان ؛
- - روغن آفتابگردان - 0.25 فنجان ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک را در ظرف خالی بریزید. آنها را پر از آب و همیشه گرم کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و صبر کنید تا خمیر شروع شود. درک این مسئله دشوار نیست - کف روی شکل آن به صورت "کلاه" ظاهر می شود.
گام 2
بعد ، ظرفی با ته نسبتاً عمیق برداشته و مواد زیر را در آن قرار دهید: شیر خشک ، آرد غلات کامل ، و همچنین تخم مرغ خام مرغ ، تخمه آفتابگردان پوست گرفته ، سرکه سیب ، خمیر آماده و روغن آفتابگردان. مخلوط حاصل را ترجیحاً با همزن بزنید تا یکدست شود. هنگامی که یک توده همگن به دست آوردید ، ضرب و شتم آن را ادامه دهید تا شروع به ضخیم شدن کند.
مرحله 3
خمیر کامل و کمی غلیظ را در قالب نان چرب شده قرار دهید. آن را روی کل سطح پخش کنید تا در یک لایه مساوی قرار بگیرد. سپس روی خمیر را با فیلم بستنی بپوشانید و حدود 40-45 دقیقه در یک کاسه با آب گرم یا یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
بعد از گذشت مدت زمان مشخص ، نان بدون گلوتن غلات کامل آتی را به اجاق بفرستید. در آن باید در دمای 190 درجه به مدت 60-65 دقیقه پخته شود. تعیین آمادگی پخت کاملاً آسان است - پوسته قهوه ای روی سطح آن تشکیل می شود.
مرحله 5
کالاهای پخته شده را بلافاصله از ظرف پخت خارج نکنید ، بگذارید ابتدا کمی خنک شود. نان بدون گلوتن با غلات کامل آماده است!
