یک بشقاب سوپ داغ لیگوریا می تواند شما را در یک شب خنک گرم کند. این غذا مخصوصاً برای دوستداران ماهی می تواند خوشایند باشد.
لازم است
- - ماهی تازه ، سفید - 0.5 کیلوگرم ؛
- - کوکتل غذاهای دریایی - 0.5 کیلوگرم ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - ساقه کرفس - 2-3 عدد ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - جعفری - برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در ابتدای سوپ لیگوریایی خود ، یک کوکتل ماهی و غذاهای دریایی تهیه کنید. این محصولات نیاز به یخ زدایی اولیه دارند ، بهتر است این کار را از قبل در دمای 4+ درجه انجام دهید. بعد ، ماهی را تمیز کنید ، روده بشویید ، بشویید. مایع را از بسته بندی با کوکتل دریا تخلیه کنید ، در صورت لزوم محتوای آن را بشویید.
گام 2
قابلمه ای که از نظر حجم مناسب مناسب است را روی اجاق گاز قرار دهید ، دو لیتر آب آشامیدنی درون آن بریزید. ماهی را درون قابلمه غوطه ور کنید ، برای مدت یک ساعت با حرارت ملایم آن را بپزید.
مرحله 3
کرفس را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را پوست بگیرید ، له کنید ، سپس به قطعات کوچک خرد کنید. تکه های سیر و کرفس را با روغن نباتی در یک تابه داغ سرخ کنید.
مرحله 4
بعد از 2-3 دقیقه کوکتل غذاهای دریایی را به ماهیتابه اضافه کنید ، 5-6 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید. در ظرف را با درپوش بپوشانید تا غذا به طور یکنواخت بپزد.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را به مدت 40-50 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، سپس روی آب یخ بریزید. پس از این روش ، پوست را از سبزیجات برداشته و تفاله را بخاطر بسپارید. پوره گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی را به غذای داخل تابه اضافه کنید. 5-4 دقیقه پخت و پز را ادامه دهید.
مرحله 6
ماهی پخته شده را از آبگوشت خارج کنید ، استخوان ها را بردارید. تفاله ماهی را به قطعات تقسیم کنید. غذاهای سرخ شده و قطعات ماهی را درون آبگوشت قرار دهید. فراموش نکنید که به دلخواه نمک اضافه کنید. سوپ را با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سوپ لیگوریایی را با Croutons سیر یا نان سرو کنید. هر وعده را با جعفری تزئین کنید.
