سالاد ماهی دودی داغ یکی از غذاهای ملی کشورهای اسکاندیناوی محسوب می شود ، زیرا در آنجا این ماهی خوشمزه همیشه مورد احترام زیادی قرار می گیرد. به عنوان یک قاعده ، چنین سالادهایی با سس مایونز خانگی ، خامه ترش یا روغن گیاهی چاشنی می شوند.
لازم است
- - 3 هویج ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 5 ساقه پیاز سبز ؛
- - ماهی دودی گرم
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سالاد ماهی دودی گرم ، ابتدا سبزیجات و گیاهان را تهیه کنید. یک چاقوی تیز برداشته و ریزوم را از هر ساقه پیاز سبز جدا کنید. بعد پیازها را زیر آب سرد آبکشی کنید ، آب اضافی آنها را تکان دهید و سپس پیازهای سبز را روی تخته برش ریز خرد کنید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
گام 2
سیب زمینی ها و هویج ها را بشویید ، آنها را به یک قابلمه با اندازه متوسط منتقل کنید و روی آنها را با چهار سانتی متر آب بپوشانید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن را بپوشانید. سبزیجات را به مدت 25 دقیقه بپزید. آمادگی سبزیجات را با چنگال بررسی کنید. بگذارید سبزیجات آب پز کاملاً در دمای اتاق خنک شوند.
مرحله 3
در حالی که هویج و سیب زمینی در حال خنک شدن هستند ، کاد دودی گرم را بردارید ، آن را روی تخته برش قرار دهید ، سپس سر و دم ماهی را بریده و تمام قسمتهای داخلی آن را بردارید. سپس یک برش طولی در امتداد ستون فقرات ماهی کاد ایجاد کنید ، در حالی که ستون فقرات را از بین می برید ، فیله های ماهی را از استخوان های دنده خارج کنید. فیله ماهی را خوب نگاه کنید تا هیچ استخوانی در آن نماند.
مرحله 4
دو نصف ماهی ماهی را روی یک تخته برش قرار دهید و یکبار قسمت ضخیم شده را جدا کنید. سپس می توانید فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید یا با دست به قطعات کوچک خرد کنید. ماهی کاد خرد شده را در کاسه ای با پیازهای سبز قرار دهید.
مرحله 5
سبزیجات خنک شده را برداشته و پوست آنها را بگیرید. سپس سیب زمینی آب پز را به مکعب های کوچک ، هویج برش دهید ، همچنین می توانید به مکعب برش بزنید. سبزیجات خرد شده را در یک کاسه همراه ماهی و پیاز سبز قرار دهید.
مرحله 6
مقدار لازم مایونز را به ظرف سالاد ، نمک و فلفل ظرف اضافه کنید. اگر وقت و تمایل دارید ، سس مایونز خانگی درست کنید ، با آن سالادتان حتی خوشمزه تر خواهد شد. مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف سالاد را با مواد غذایی محکم کنید و به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا شیب دار شود.
مرحله 7
سالاد ماهی دودی داغ آماده است! سالاد خنک را به عنوان غذای اولیه یا غذای اصلی سرو کنید. می توانید غذا را با کروتون خانگی و گیاهان تازه کامل کنید.
