سالاد سبزیجات تازه هضم غذا را بهبود می بخشد ، فیبر ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه برای بدن فراهم می کند. یکی از موفق ترین ترکیب ها تربچه سبز و هویج است. این جفت را می توان با سایر سبزیجات ، میوه ها ، گیاهان و ادویه جات که اشتهای شما را از بین می برد ، اضافه کرد.
قوانینی برای تهیه سالاد سبزیجات
برای اینکه غذاهای سبزیجات تازه خوشمزه و مفید باشند ، انتخاب سبزیجات آبدار ، نه خیلی نارس و دارای ریز پوست بسیار مهم است. ترجیح داده می شود ریشه هایی با رنگ روشن انتخاب کنید ، آنها ویتامین های بیشتری دارند.
شما باید سبزیجات را درست قبل از پخت و پز تمیز کنید ، سبزیجات ریشه ای آماده سریع خشک می شوند و طراوت خود را از دست می دهند. برای یک سالاد خوشمزه ، 3-4 ماده کافی است ، تفاوت های کمی در طعم دهنده توسط ادویه ها و سس اضافه می شود. یک شرط مهم این است که سالاد سبزیجات با هویج باید با سس روغن ، خامه ترش یا خامه چاشنی شود. چربی های گیاهی و شیر جذب پروویتامین A را که سرشار از سبزیجات ریشه نارنج است ، بهبود می بخشد.
سالاد سبزیجات به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای گوشت ، ماهی ، مرغ سرو می شود. آنها می توانند به کاهش کل کالری یک وعده غذایی کمک کرده و احساس سیری را طولانی کنند. این سالاد همچنین برای افرادی که رژیم دارند مفید است ، کمبود فیبر ، عناصر ریز و درشت با ارزش را پر می کند.
سالاد زمستانی با گیاهان: یک دستورالعمل گام به گام
در فصل سرما ، بدن به ویژه به ویتامین ها نیاز دارد. یک راه خوب برای جلوگیری از کمبود ویتامین ، شروع هر وعده غذایی با یک میان وعده گیاهی است. یک گزینه جالب و سالم ترکیبی از تربچه آبدار ، هویج روشن و کلم سفید است.
عناصر:
- 1 تربچه سبز متوسط ؛
- 1 هویج شیرین بزرگ ؛
- 0.25 چنگال کلم سفید ؛
- 2 قاشق غذاخوری من سس مایونز کم کالری؛
- جعفری برای تزیین.
برگهای بالایی را از کلم بردارید ، قسمت آبدار چنگال را ریز خرد کنید. هویج و تربچه را بشویید و پوست آن را بگیرید. سبزیجات ریشه را برای هویج کره ای رنده کنید ، و به نوارهای نازک و ظریف تبدیل شوید.
سبزیجات آماده را در ظرف سالاد قرار دهید ، مایونز کم کالری را مزه دار کرده و هم بزنید. تزئین شده را با شاخه های جعفری تازه سرو کنید.
میان وعده پنیر
یک سالاد اصلی که نه تنها در یک شام خانوادگی ، بلکه در کنار میز بوفه نیز قابل سرو است و می توان تارتل ها را با آن پر کرد. با افزایش یا کاهش مقدار سیر ، نسبت مواد را می توان به طعم تغییر داد.
عناصر:
- 1 تربچه جوان؛
- 1 هویج شیرین آبدار ؛
- 200 گرم پنیر امانتال ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- نمک؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
تربچه و هویج را پوست گرفته و رنده کنید. پنیر را به همین ترتیب خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید یا خیلی ریز با چاقو خرد کنید.
مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید ، آب لیموی تازه فشرده ، سس مایونز و فلفل سیاه را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و هم بزنید. برای اینکه سالاد طعم غنی تری پیدا کند ، می توانید آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد ویتامین: گزینه خانگی
تربچه تازه تند با تربچه و پیاز هماهنگی کامل دارد. یک سالاد ساده سرشار از ویتامین C است و در اوایل بهار بسیار سالم است.
عناصر:
- 2 تربچه تازه سبز ؛
- 200 گرم تربچه؛
- 2 هویج آبدار
- 1 پیاز قرمز
- جعفری؛
- نمک؛
- سرکه انگور
- روغن زیتون اضافی
- یک پیمانه شکر
پیاز را پوست بگیرید ، به حلقه های نازک بریزید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بریزید ، با یک قاشق شکر میل کنید. تناسب مواد با توجه به سلیقه تنظیم می شود.
هویج و تربچه را پوست بگیرید ، روی رنده درشت رنده کنید. غذاهای آماده را با پیاز ، نمک مخلوط کنید. تربچه ها را به برش های نازک و نیمه شفاف برش دهید ، آنها را به صورت فلس در یک ظرف قرار دهید. یک تکه سالاد تربچه ، هویج و پیاز را روی آن قرار دهید ، با شاخه های جعفری تزئین کنید. به عنوان یک ظرف جداگانه یا یک غذای فرعی برای گوشت کبابی سرو کنید.
سالاد کلاسیک کره ای
یک غذای محبوب به سبک کره ای را می توان نه تنها از هویج ، بلکه از سبزیجات دیگر نیز تهیه کرد.شما به رنده مخصوصی نیاز دارید که محصولات ریشه را به سرعت در روبان های باریک و مرتب برش دهید. مقدار ادویه ها به ذائقه آن بستگی دارد ؛ سالاد می تواند بسیار تند یا تقریباً ملایم باشد.
عناصر:
- 1 تربچه بزرگ سبز ؛
- 2 هویج آبدار شیرین ؛
- 2 پیاز متوسط
- 2 حبه سیر ؛
- فلفل قرمز؛
- سس سویا؛
- روغن نباتی بدون بو؛
- نمک؛
- گشنیز؛
- فلفل قرمز آسیاب شده
سبزیجات ریشه را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود. پاپریکا ، مقداری سس سویا و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
پیاز سرخ شده را با تربچه و هویج مخلوط کنید ، فلفل قرمز ، گشنیز و نمک را مزه دار کنید ، خوب مخلوط کنید. بگذارید سالاد شیب دار باشد ، حتی خوشمزه تر خواهد شد.
سالاد پفک جشن
این غذا برای موارد خاص مناسب است. این گوشت ندارد ، به لطف تربچه آبدار و سیب ، سالاد تازه و سبک است ، سیب زمینی و تخم مرغ کالری به آن اضافه می کنند.
عناصر:
- 1 تربچه بزرگ سبز ؛
- 2 هویج کوچک آبدار ؛
- 1 سیب ترش و شیرین ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 پیاز
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- مایونز؛
- آب لیمو.
سیب زمینی را در یک پوست جوشانده ، سرد ، پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید. پیاز ، هویج و تربچه را خرد کرده و روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، زرده ها را جدا کرده و به صورت خرده خرد کنید. پروتئین ها را برش دهید. سیب ها را به صورت نواری خرد کرده و با آبلیمو بفروشید.
شروع به جمع آوری سالاد کنید. یک لایه سیب زمینی را روی یک ظرف صاف بگذارید ، کمی سس مایونز را چرب کنید. روی آن هویج ، پیاز ، سفیده ، تربچه ، سیب بگذارید. سالاد را با سس مایونز مسواک زده و زرده های خرد شده را بپاشید. بگذارید ظرف قبل از سرو نیم ساعت در یخچال بماند.
