این سالاد تقریباً در فهرست تمام رستوران های فرانسوی قرار دارد که از تقاضای آن می گوید. این غذا در نیس اختراع شده و برای مردم محلی یک غذای آسان و مقوی است. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد Nicoise ارزان هستند و می توانید آنها را از سوپرمارکت محلی خود خریداری کنید.
لازم است
- - arugula - 75 گرم
- - فیله مرغ - 260-350 گرم
- - زیتون بدون هسته - 130-150 گرم
- - لوبیا سبز - 150-200 گرم
- - تخم مرغ - 3-5 عدد
- - گوجه فرنگی - 250-340 گرم
- - سیر - 3 حبه
- - خردل - 3-5 قاشق چایخوری
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. من
- - روغن زیتون - 350 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را بشویید ، در قابلمه ای عمیق را با آب قرار داده و به مدت 6-9 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. کف را بردارید ، حرارت را کم کنید ، نمک اضافه کنید و 17-19 دقیقه دیگر آن را بپزید. فیله را از آبگوشت برداشته ، خنک کنید ، سپس به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
در حالی که مرغ در حال پخت است ، پانسمان را درست کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. روغن ، خردل ، سیر و آب لیمو را مخلوط کنید ، با مخلوط کن بزنید.
مرحله 3
آبگوشت را دوباره بجوشانید ، لوبیاها را اضافه کرده و به مدت 7-8 دقیقه بپزید. دور از آبکش بریزید. تخمها را به مدت 7-8 دقیقه بجوشانید. با آب سرد خنک کنید ، سپس پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 4
زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی و ارگولا را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط خرد کنید. ریشه ، لوبیا و گوجه فرنگی را در یک کاسه قرار داده ، نیمی از پانسمان ، زیتون را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 5
سالاد را روی ظرف بچینید ، روی آن مرغ و تخم مرغ اضافه کنید. با پانسمان باقیمانده پر کنید.
