سالاد یونان از مدت ها قبل و برای بسیاری از مردم کشور ما شناخته شده است. اما همه نمی دانند که در یونان به آن سالاد روستا یا هوریاتیکی گفته می شود ، زیرا از سبزیجات ، زیتون و پنیر فتا سنتی درست می شود ، شبیه پنیری که مردم روسیه می شناسند. پنیر همانند کشت سبزیجات ، تقریباً توسط همه خانواده های روستاهای یونان تهیه می شود.
برای تهیه آن ، به مواد زیر احتیاج دارید (وزن بر روی نت نشان داده می شود):
- گوجه فرنگی تازه - 290 گرم ؛
- خیار تازه - 120 گرم ؛
- فلفل زرد شیرین - 120 گرم ؛
- پنیر فتا یا پنیر فتا - 250 گرم ؛
- سالاد برگ - 30 گرم
- پیاز قرمز کاهو - 80 گرم ؛
- زیتون یا زیتون - 110 گرم ؛
- روغن زیتون - 100 گرم.
فناوری تهیه سالاد یونانی
سبزیجات: گوجه فرنگی ، فلفل و خیار را بشویید ، پوست بگیرید ، قسمتهای بلااستفاده را برداشته و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. زیتون یا زیتون را از نمکی که در آن قرار داشت به آرامی فشار دهید و به صورت حلقه های بزرگ برش دهید. سبزیجات و زیتون (زیتون) را ترکیب کرده و سخاوتمندانه با روغن زیتون بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
پنیر فتا یا پنیر فتا باید به 2 قسمت تقسیم شود. یک قسمت را خیلی سفت خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید ، ظاهر سالاد باید به گونه ای باشد که اگر با خامه ترش چاشنی شود. بقیه فتا را به صورت مکعب های بزرگ برش داده و کنار بگذارید.
برگ های کاهو را به 2 قسمت تقسیم کنید: موارد زیبا را کنار بگذارید ، و کوچکترها و ناهموارها را در یک لوله بغلتانید و آنها را ببرید. به سبزیجات اضافه کنید.
همین کار را با پیاز نیز انجام می دهند: آنها به 2 قسمت تقسیم می شوند. یک قسمت باید به مکعب های کوچک برش داده و به سالاد اضافه شود. و دیگری - در نیمه حلقه های نازک یا حلقه ها.
سالاد را با مواد جدید (پنیر ، پیاز و سبزیجات سالاد) کاملاً مخلوط کنید. روی یک بشقاب تقسیم شده ، برگهای بزرگ سبزی را به زیبایی بچینید ، روی آنها سالاد بگذارید ، با حلقه های پیاز قرمز و مکعب های پنیر فتا تزئین کنید.
