خوشمزه ترین و مفیدترین غذا ، روستایی محسوب می شود ، زیرا طبیعی است. اینکه این صحیح است یا نه ، مشخص نیست. اما سالاد Village را که شامل قارچ ، ترشی ، سیب زمینی آب پز ، مرغ است ، می توان یک شاهکار واقعی از غذاهای روسی نامید ، ترکیبی از سلیقه و سادگی عالی.
گزینه های زیادی برای چنین سالادی وجود دارد. هر زن خانه دار می تواند چیز دیگری را به دستور اصلی اضافه کند: لوبیا ، نخود سبز ، به جای خیار ترشی از خیار تازه استفاده کنید.
اگر قارچ های آسپین یا قارچ های پورسینی سرخ شده در خامه ترش را جایگزین شامپاین کنید ، در نتیجه سالاد مقوی تر خواهد شد و طعم آن غنی و به یاد ماندنی است.
و برای تهیه یک غذای سنتی به موارد زیر احتیاج دارید:
4 عدد سیب زمینی
200 گرم قارچ (آماده) ؛
300 گرم سینه مرغ (آماده) ؛
یک پیاز
3 عدد خیار ترشی یا ترشی ؛
2 حبه سیر ؛
نمک؛
1 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
برای تهیه سس به موارد زیر احتیاج دارید:
3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
1 قاشق غذاخوری سس مایونز
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
2 قاشق غذاخوری خردل ؛
مخلوط ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی:
تمام مواد اولیه باید از قبل آماده شوند. سیب زمینی ها ، 4 غده بزرگ ، باید با یونیفرم خود جوشانده ، پوست آن را گرفته و به صورت مکعب های نسبتاً بزرگ برش دهند. سینه مرغ باید با برگ بو ، دانه های فلفل ، نمک ، پیاز خام و هویج پخته شود. مرغ آب پز را می توان با پخته ، دودی جایگزین کرد. سینه را نیز باید به صورت مکعب برش دهید.
شامپاین را باید بشویید ، برش دهید ، یا جوشانده یا سرخ کنید. اگر می خواهید از شامپاینون ترشی استفاده کنید ، لازم است آنها را برش دهید: کوچک - به نصف ، بزرگ - به 4 قسمت.
پیاز را به نصف حلقه برش می دهیم. می توان از آن به صورت خام یا ترشی استفاده کرد. این طعم شور تری به سالاد می بخشد. یک ماریناد خوب از مخلوط عسل و سرکه بالزامیک حاصل می شود ، شما می توانید از سرکه سیب استفاده کنید و نمونه معمول این کار را انجام می دهد. پیازها باید به مدت 1-1.5 ساعت در ماریناد باشند.
خیارهای ترشی یا ترشی به مکعب های سیب زمینی و سینه مرغ بریده می شوند. حبه های سیر باید با چاقو با تیغه پهن خرد شوند (اگر سیر جوان نیست ، توصیه می شود هسته آن را جدا کنید) ، نمک اضافه کرده و ریز خرد کنید. تمام محصولات را در یک کاسه سالاد بریزید ، نمک و سس آن را میل کنید.
برای یک میز جشن ، سالاد دلپذیرتر و پیچیده تری مناسب است که به صورت لایه لایه چیده شده است. سس این سالاد همانند دستور قبلی استفاده شده است.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
4 عدد سیب زمینی بزرگ
200 گرم آگارک عسل (آماده)
300 گرم گوشت گاو آب پز ؛
50 گرم بیکن (آماده)
یک پیاز
150 گرم کلم ترش ؛
3 تخم مرغ آب پز
2 حبه سیر ؛
نمک؛
سس.
آماده سازی:
سیب زمینی ها را با یونیفرم خود می جوشانند ، پوست آن را گرفته و روی رنده می مالند. قارچ های عسلی را می توان سرخ یا ترشی کرد ، پاها را باید از کلاه جدا کرد. گوشت گاو را با ادویه ، نمک ، پیاز ، هویج بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. بیکن را خرد کرده و سرخ کنید ، می توانید از دودی استفاده کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و به صورت خام یا ترشی مانند دستور قبلی ترشی استفاده کنید. کلم تره را له کرده و خرد کنید. تخم مرغ ها را با چاقو ریز خرد کنید یا با چنگال له کنید. سیر را ریز خرد کنید. سس را آماده کنید. به ترتیب زیر سالاد را به صورت لایه لایه دراز بچینید: گوشت گاو ؛ پیاز؛ قارچ؛ سس؛ سیب زمینی؛ کلم ترش؛ سس؛ بیکن و سیر؛ سس؛ تخم مرغ
سالادهای زیادی با نام "دهکده" وجود دارد. گاهی اوقات آنها کاملاً متفاوت از یکدیگر هستند. به عنوان مثال ، سالادی وجود دارد که از خیار تازه ، گوجه فرنگی ، سینه مرغ ترشی ، برگ کلم و دانه تشکیل شده است.
بگذارید سالاد حداقل 1-2 ساعت بماند. پس از آن ، ظرف را می توان سرو کرد. چنین سالاد دلچسب و خوشمزه جایگزین مناسبی برای Olivier سنتی در سفره جشن خواهد بود.
