شیرینی ماهی قزل آلا برای یک میز جشن مناسب است. این با طعم و رایحه خود شگفت زده می کند و یک روحیه واقعا جشن را به ارمغان می آورد. دستور پخت شیرینی ماهی خیلی پیچیده نیست.
لازم است
- - 0.5 کیلوگرم ماهی قزل آلا
- - 4 عدد سیب زمینی
- - 1 بادمجان بزرگ
- - 200 گرم پنیر
- - 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ
- - 2 عدد تخم مرغ
- - کره
- - آب لیمو
- - 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده
- - چند عدد هل
- - 2 عدد جوز هندی
- - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در آب روان و خنک بشویید ، سپس به صورت نوارهای کوچک برش داده و در ظرف جداگانه ای کنار بگذارید.
گام 2
ماهی را کاملاً در آب بشویید ، سپس روی حوله کاغذی خشک کنید. وقتی ماهی قزل آلا خشک شد ، آن را به برش های کوچک و بلند برش دهید. در یک کاسه ، ماهی ، فلفل را نمک بزنید و آب لیمو را بپاشید ، بگذارید 10 دقیقه بماند تا فیله مارین شود.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، یک لایه بسیار نازک سیب زمینی قرار دهید ، سپس فیله ماهی ، و سپس دوباره سیب زمینی ، اما در یک لایه ضخیم تر.
مرحله 4
بادمجان را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید و سپس به برش های نازک برش دهید. دایره ها را درون یک کاسه ، نمک بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا مایع اضافی را به تلخی با هم لیوان کنید. وقتی بادمجان آب دار شد ، کمی آن را فشار دهید.
مرحله 5
پنیر را به برش های نازک برش دهید. حالا یک برش بادمجان برداشته ، پنیر را روی آن قرار داده و با یک برش بادمجان دیگر روی آن را بپوشانید. همین کار را با تمام برش های سبزیجات و پنیر انجام دهید و در یک لایه شسته و رفته در قالب بالای سیب زمینی ها قرار دهید.
مرحله 6
کره را در مایکروویو ذوب کنید ، تخم مرغ ها را بزنید تا سفید شوند ، خامه ، کره و همه ادویه های باقی مانده را به آنها اضافه کنید ، همه چیز را دوباره خوب بزنید و ماهی و سبزیجات را با این مخلوط بریزید. قالب را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید. شیرینی ماهی را به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. فویل را 5-7 دقیقه قبل از پایان قابلمه جدا کنید.
مرحله 7
شیرینی را به قطعات برش داده و روی بشقاب ها بچینید ، سرو كنید. نوشیدنی ماهی قزل آلا را می توانید با گیاهان و خلال های نازک ماهی تزیین کنید.
