ساده ترین و سریع ترین روش ترشی کلم. برای تهیه چنین میان وعده ای ، تنها مقرون به صرفه ترین مواد مورد نیاز است.
لازم است
- - کلم تازه ؛
- - هویج؛
- - روغن سبزیجات؛
- - سرکه؛
- - برگ بو؛
- - دانه های فلفل سیاه
- - نمک ، شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن بیش از نیم ساعت طول نخواهد کشید ، اما این پیش غذای خوشمزه فقط در عرض چند دقیقه میز را ترک می کند.
برای شروع ، یک کلم کلم کاملاً به مدت حدود 1 کیلوگرم شسته و سپس به قطعات بزرگ بریده می شود. هویج (1 عدد) ، به نوبه خود ، با استفاده از رنده استاندارد خرد می شود.
گام 2
سپس سبزیجات به همراه برگ بو و دانه های فلفل سیاه به هر کاسه مینا ارسال می شوند (10 قطعه از هر ماده افزودنی).
مرحله 3
1 ، 5 لیتر آب با یک لیوان سرکه ، 50 گرم نمک ، 170 گرم شکر و یک لیوان هر روغن گیاهی را به جوش آورده و سپس سبزیجات را با نمک حاصل ریخته می شود.
مرحله 4
میان وعده آینده حدود 72 ساعت پوشیده باقی می ماند. آن را در یخچال قرار ندهید ، سبزیجات با نمک باید در دمای اتاق تزریق شوند.
مرحله 5
بعد از مدت مشخص ، می توانید میان وعده را روی میز سرو کنید یا آن را درون شیشه ها دراز کرده و در انبار یا یخچال قرار دهید تا ذخیره شود.
کلم کامل ترد ، شور و خوشمزه است. این یک میان وعده عالی برای نوشیدنی های الکلی ، مناسب برای تهیه وینگرت و سالاد سبزیجات مشابه خواهد بود. برخی از خانم های خانه دار حتی از آن به عنوان غذای فرعی برای گوشت استفاده می کنند.
