ماهی خال مخالی یک ماهی دریایی بسیار سالم و خوش طعم است. این ماده بسیار غنی از فسفر و اسیدهای چرب امگا 3 است. روش نمک زدن با شاه ماهی شناخته شده تفاوتی ندارد. چندین دستور العمل کاملاً ساده در مورد چگونگی ترشی ماهی خال مخالی به سرعت و در خانه وجود دارد.
لازم است
- ساده ترین روش طبخ نمک خشک است.
- - فلفل دلمه ای سیاه 5 عدد ،
- - میخک 5 عدد ،
- - گشنیز زمینی 0.5 قاشق چایخوری ،
- - برگ بو،
- - فلفل سیاه آسیاب شده 5 گرم ،
- - خردل خشک در نوک چاقو ،
- - نمک ، شکر 1 قاشق غذاخوری. من
- - سرکه 70٪ -1 قاشق چایخوری ،
- - روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
باله ها را بردارید ، سر ، دم را برش دهید. سپس پوست را جدا کرده ، داخل و استخوان ها را خارج کنید.
فیله را به چند قطعه برش دهید.
گام 2
همه ادویه ها را در یک ظرف مخلوط کنید و قطعات فیله را از دو طرف درون این مخلوط قرار دهید. سپس آنها را در ظرف مینا ته ته قرار دهید. بقیه مخلوط ادویه و روغن نباتی را روی آن ریخته و به مدت 72 ساعت در سرما بگذارید.
مرحله 3
سپس قطعات را بیرون آورده ، نمک و ادویه های اضافی را پوست بگیرید. نیازی به ترس از نمک زدن نیست ، ماهی فقط مقدار لازم را خواهد گرفت. با برگ های کاهو ، حلقه های پیاز ترشی ، یا گیاهان به زیبایی سرو کنید.
