ماهی خورشتی غذایی خوشمزه و معطر است که معده را سنگین نمی کند. هنگامی که خورشت خورده می شود ، بویژه جوجه ، پولاک ، کاد ، اسارت ، گربه ماهی ، ماهی خال مخالی ، ماهی تیلاپیا ، گربه ماهی ، سوسک ماهی ، هلیله و ماهی قزل آلا صورتی بسیار مناسب هستند. می توانید ماهی ها را به روش های مختلف خورشت قهوه ای قرار دهید
لازم است
-
- یک ماهی
- پیاز
- هویج
- خامه ترش
- گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
- روغن سبزیجات
- نمک
- ادویه
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی خورشتی با سبزیجات ماهی را به قسمتهای مختلف برش دهید. روغن را گرم کرده و ماهی را در هر طرف 2-3 دقیقه سرخ کنید. b. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به صورت مکعب خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیمه پخته شود. C. ماهی و سبزیجات ریز شده را به صورت لایه لایه در یک قابلمه عمیق قرار دهید. کمی آب جوش اضافه کنید تا ماهی را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید ، روی ظرف را بپوشانید و ماهی را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت ، نمک و ادویه مورد علاقه خود را به خورشت ماهی اضافه کنید.
گام 2
ماهی خورشتی با گوجه فرنگی. تکه های ماهی را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود (2-3 دقیقه از هر طرف) ب. یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب جوش حل کنید. ماهی را در قابلمه ای عمیق قرار داده و روی آن را با محلول حاصل از گوجه فرنگی بپوشانید. رب گوجه فرنگی رقیق شده باید ماهی را بپوشاند. به جای رب گوجه فرنگی ، می توانید از برش های گوجه فرنگی تازه سرخ شده در روغن نباتی استفاده کنید (توصیه می شود پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید). در صورت استفاده از گوجه فرنگی ، آب جوش اضافی را به گلدان اضافه کنید تا ماهی دانه بپوشد. پس از جوش آمدن ، ماهی را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. 2-3 دقیقه قبل از پخت نمک ، ادویه های مورد علاقه و شوید خود را اضافه کنید.
مرحله 3
ماهی خورشتی با خامه ترش. پیاز را که از وسط حلقه حلقه زده است به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. تکه های کوچک ماهی (ترجیحاً فیله) را به پیاز اضافه کنید و حدود 5 - 5 دقیقه بپزید b. ماهی و پیاز را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید ، خامه ترش کم چربی اضافه کنید. می توانید به جای خامه ترش از خامه استفاده کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و قابلمه را روی آتش قرار دهید. پخت ماهی خورشتی در خامه ترش حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید. وقتی ظرف تقریباً تمام شد ، نمک و فلفل اضافه کنید.
