ترکیبی غیرمعمول از پنیر آبی و گلابی شیرین تازه به شما احساس تندی و طعمی فراموش نشدنی می بخشد. در صورت تمایل می توان این سالاد را از هر نوع پنیر آبی تهیه کرد ، اما دانابلو بهترین انتخاب است.
لازم است
- - 200 گرم پنیر دانابلو (می توانید دوربلو ، گورگانزولا مصرف کنید) ؛
- - 20 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 200 گرم برگ کاهو ؛
- - 50 گرم گردو ؛
- - 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 2 گرم فلفل سیاه
- - 2 گرم نمک ؛
- - 2 عدد گلابی شیرین
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سالاد سبز برگ دار بردارید. بهتر است از انواع با برگهای متراکم و کمی خشن استفاده کنید. می توانید انواع مختلفی مانند کوه یخ ، رومین ، کاهو را مصرف کنید. سالاد را کاملاً در آب سرد و آبکشی کنید. ریشه ها را بردارید. آن را به مدت بیست دقیقه و در جای خنک و سایه دار وارونه آویزان کنید. سالاد خشک را به آرامی به قطعات کوچک خرد کنید.
گام 2
گلابی را خوب بشویید ، خشک کنید. در صورت وجود ساقه را بردارید. به نصف و هسته برش دهید. پوست را با چاقوی تیز پوست بگیرید. تفاله گلابی را به برش های نازک برش دهید.
مرحله 3
هر نوع پنیر آبی را که دوست دارید به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید. پنیر یخ زده شکننده تر شده و به دست شما نمی چسبد. با دستان تمیز ، پنیر را به آرامی به قطعات کوچک ، به معنای واقعی کلمه ، چند سانتی متر خرد کرده و در یک فنجان قرار دهید.
مرحله 4
برای سس سالاد ، آب لیمو ، روغن زیتون ، فلفل و نمک را در یک فنجان کوچک ترکیب کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. برای مخلوط کردن آسان از چنگال یا ویسک کوچک استفاده کنید.
مرحله 5
برای سرو از صفحات بزرگ و پهن با لبه های کمی برآمده استفاده کنید. برگ های کاهو را روی بشقاب های سرو پهن کنید ، گلابی و پنیر را با دقت روی آن قرار دهید ، روی آن را با سس بریزید و با گردو تزئین کنید.
