با تشکر از ترکیب کاملاً منطبق گوشت مرغ ، چاشنی ، آجیل و سبزیجات ، این غذا طعم ، عطر و بویی فوق العاده به دست می آورد و در عین سادگی با تهیه آن شگفت زده می شود.
لازم است
- - 1250 گرم سینه مرغ ؛
- - 155 میلی لیتر شراب سفید ؛
- - 265 گرم کدو سبز؛
- - 355 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 165 گرم پیاز قرمز ؛
- - چاشنی مرغ ، رزماری ، جوز هندی ؛
- - سیر ، برگ بو ؛
- - 455 گرم سیب زمینی ؛
- - 65 گرم آجیل کاج ؛
- - 45 میلی لیتر خامه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را باید بشویید ، پوست بگیرید و در آب داغ بجوشانید تا نرم شود. گوشت سینه مرغ را بشویید ، خشک کرده و با چاشنی مرغ ، فلفل و نمک رنده کنید.
گام 2
مرغ آماده را در ماهیتابه با روغن داغ بریزید و آن را از هر دو طرف خوب سرخ کنید. سپس شراب سفید را به گوشت اضافه کنید و همه چیز را در زیر درب برای حدود 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
کدو سبز را بشویید ، پوست آن را به خوبی پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در یک تابه جداگانه با روغن نباتی سرخ کنید. سپس پیاز پوست کنده و خرد شده را به آنها اضافه کنید (بخشی از پیاز را برای پخت سیب زمینی کنار بگذارید) ، بعد از دو دقیقه ، حرارت را کمی کم کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و ریز خرد کنید ، گیاهان و سیرها را خرد کرده و همه اینها را به همراه ماهی کدو سبز و پیاز به ماهی تابه اضافه کنید. سپس همه چیز را به درستی نمک بزنید ، فلفل و جوز هندی اضافه کرده ، حدود 6 دقیقه بیشتر مخلوط کرده و تفت دهید.
مرحله 5
چند دقیقه قبل از پایان پخت ، آجیل های کاج را در یک قابلمه بریزید.
مرحله 6
سیب زمینی های تمام شده را به یک ماهیتابه جداگانه با روغن منتقل کنید ، پیازها و گیاهان باقیمانده را اضافه کنید ، تفت دهید تا روی سیب زمینی ها طلایی شود.
مرحله 7
سینه های مرغ آماده را از ماهی تابه با سبزیجات برداشته ، گیاهان و خامه را در آبغوره باقیمانده قرار داده و آن را بجوشانید. سس را بپزید تا غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده و دوباره سینه مرغ را درون سس قرار دهید.
مرحله 8
سیب زمینی سرخ شده را با سینه مرغ که با سس شیر آب پز شده سرو کنید.
