سینه مرغ رژیم غذایی ترین قسمت گوشت طیور است. در عین حال ، هزینه کم به شما اجازه می دهد تا با تغییر مواد اولیه ، غذاهای متنوعی بپزید. سینه های سبک ایتالیایی برای منوی روزانه مطلوب هستند و طعم شگفت آور ظریفی دارند.
لازم است
- - سینه های مرغ (2-5 عدد) ؛
- - روغن زیتون (15 گرم) ؛
- - گوجه فرنگی رسیده (5-7 عدد) ؛
- - پیاز قرمز؛
- -سیر؛
- –شکر (7 گرم) ؛
- نمک (4 گرم) ؛
- - تخم مرغ (2 عدد) ؛
- - آرد سوخاری (45 گرم) ؛
- - پنیر پارمزان ، موزارلا ، ادام (هر کدام 25 گرم) ؛
- - ریحان (7 گرم)
- - اورگانو (7 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید تا آب فراوان خارج شود. روغن زیتون را در مخلوط پیاز ریخته و در تابه را قرار دهید. حدود 4-7 دقیقه سرخ کنید ، سپس سیر له شده را اضافه کنید.
گام 2
در همان زمان ، گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن خرد کنید و یا آنها را با یک گلدان چوبی خرد کنید تا یکدست شود. نمک ، پونه کوهی و شکر را مزه دار کنید. در یک تابه قرار دهید. حداقل 12 دقیقه دم بکشید. این سس برجسته ترین غذا است ، زیرا طبق یک دستورالعمل سنتی ایتالیایی تهیه می شود.
مرحله 3
سینه های هر دو طرف را روی تخته برش با چکش آشپزی بزنید. در این کار زیاده روی نکنید ، زیرا الیاف گوشت از هم می پاشد و مرغ آبدار نخواهد بود.
مرحله 4
در حالی که سس در حال خنک شدن است ، شما باید خمیر سینه ها را تهیه کنید. تخم مرغ را بگیرید ، در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید. انواع مختلف پنیر را رنده کرده و با خرده نان ترکیب کنید. فراموش نکنید که برای آخرین مرحله پخت ، مقداری پنیر پس انداز کنید.
مرحله 5
ابتدا هر سینه را به مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری و پنیر بچرخانید. سینه ها را به سرعت در ماهیتابه کره ای و قهوه ای قرار دهید.
مرحله 6
نیمی از سس گوجه فرنگی را در ظرف عمیق ضد فر بریزید ، سپس سینه ها را اضافه کنید. روی آن را با سس باقیمانده روی گوشت ، ریحان بپاشید و در فر قرار دهید تا بپزد. در پایان پخت و پز ، پنیر را بپاشید و در فر بگذارید.
