اردک با سیب زمینی در یک زودپز یک غذای بسیار خوشمزه است که می توانید به هر مناسبت روی میز سرو کنید. اگر بادمجان ها در حین پخت و پز به ظرف اضافه شوند ، کمتر خوش طعم به نظر می رسد. به نظر می رسد غذا غیر معمول لطیف است و طعم آن شگفت انگیز است.
لازم است
- - 500 گرم سینه اردک (می توانید کمی بیشتر مصرف کنید) ؛
- - یک کیلوگرم سیب زمینی (غذا با سیب زمینی جوان خوشمزه تر است) ؛
- - یک بادمجان متوسط
- - سه تا چهار حبه سیر (همچنین می توانید از سیر خشک شده در کیسه هایی که در تمام فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شود استفاده کنید) ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن)؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم شستن بادمجان است (در صورت لزوم ، پوست آنرا جدا کنید) ، آن را به قطعات بزرگ برش دهید ، آن را در یک کاسه قرار دهید ، کمی نمک بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید (این امر به منظور رطوبت اضافی لازم است) بیرون ، بنابراین بهتر است سبزی سرخ شود).
گام 2
بعد ، سینه اردک را بردارید ، استخوان ها را جدا کرده و گوشت را ببرید (هرچه آن را کوچکتر ببرید ، ظرف سریعتر طبخ می شود). استخوان ها به سختی جدا می شوند ، بنابراین در این مرحله کار زیادی لازم است.
مرحله 3
مولتی کوکر را روشن کنید ، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید ، روغن نباتی را در کاسه بریزید و تکه های گوشت را قرار دهید. آن را خوب سرخ کنید تا رنگ قهوه ای به خود بگیرد (باید اطمینان حاصل کنید که به هیچ وجه نسوزد).
مرحله 4
بعد ، شما باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید ، آنها را برش دهید (اندازه قطعات به صلاحدید شماست) و در ظرف چند قلو را به گوشت بریزید ، سیر خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید ، بدون اینکه بسته شود درب
مرحله 5
بادمجان ها را از نمک شستشو داده و درون یک غذای چند پخته قرار دهید ، یک لیوان آب تمیز درون آن بریزید (می توانید کم و بیش به آن اضافه کنید ، همه چیز به نوع ظرفی بستگی دارد که می خواهید در آن تهیه کنید) ، سپس ظرف چند قلو را ببندید ، حالت "خورشت" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از گذشت زمان ، باید ظرف را چشید و در صورت نیاز نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
مرحله 6
بهتر است اردک را به همراه سیب زمینی و بادمجان با خامه ترش و گیاهان ریز خرد شده ، به عنوان مثال شوید ، جعفری سرو کنید.
