اردک پخته شده در اجاق گاز با سیب زمینی ممکن است ادعا کند که غذای اصلی سفره سال نو است. دستور العمل تهیه این غذا نیز بسیار ساده و خوشمزه است. کافی است غذای تازه ، روحیه خوب داشته باشید و اردک آبدار و نرم از اجاق غذای اصلی شما خواهد شد.
لازم است
- - اردک شکاف خورده (1 ، 5-2 کیلوگرم) ،
- - سیب زمینی (1-1.5 کیلوگرم) ،
- - هویج (1 عدد) ،
- - سیر (2 حبه) ،
- - سس مایونز (3 قاشق غذاخوری) ،
- - سس سویا (2 قاشق غذاخوری) ،
- - نمک ، فلفل قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، برای طبخ اردک با سیب زمینی در اجاق گاز ، لاشه ای را که از قبل ریخته شده و از روی موها و پرها پوست گرفته است ، بردارید. آن را زیر آب روان بشویید و کنار بگذارید.
گام 2
ماریناد اردک درست کنید. برای این کار ، در یک کاسه جداگانه ، سس مایونز ، سس سویا ، کمی پاپریکا و نمک را مخلوط کنید. سیر خرد شده را آنجا اضافه کنید. ماریناد را هم بزنید و آن را کاملاً روی کل لاشه اردک ، چه در بیرون و چه در داخل آن پخش کنید. اردک را به مدت 2-3 ساعت در یک مکان خنک بگذارید تا ترش شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به اندازه مکعب های بزرگ برش دهید. هویج های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات را در آستین بو دادن قرار دهید. لاشه اردک ترشی را با احتیاط به آنجا منتقل کنید. آستین را محکم بکشید. فراموش نکنید که در فویل چند سوراخ ایجاد کنید تا هنگام پخت بخار خارج شود. ظرف را به مدت 2 ساعت در دمای 200 درجه قرار دهید. اردک و سیب زمینی را هر از چندگاهی در فر بررسی کنید بسته به اندازه لاشه ، زمان پخت ممکن است کمی کوتاهتر باشد. اردک تمام شده باید دارای رنگ طلایی غنی و عطر بسیار مطبوعی باشد.
