پر کردن این پای نه تنها می تواند سیب زمینی باشد - کلم خورشتی ، سیب با کشمش ، دارچین و شکر ، پنیر آدیگه با گوجه فرنگی و گیاهان مناسب است. همه چیز به تخیل و تنظیمات شما بستگی دارد.
لازم است
- برای آزمون:
- آرد - 400 گرم
- کفیر - 200 گرم
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 2 قاشق چایخوری
- نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری
- آب لیمو
- گشنیز کامل - 1/2 قاشق چایخوری
- گشنیز زمینی - 1 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- کره
- ادویه جات ترشی جات: شنبلیله ، آسافوتیدا ، فلفل سیاه ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا 400 گرم آرد را الک کنید. آرد را با مواد خشک: نمک ، شکر ، آسیاب شده و گشنیز کامل ترکیب کنید.
گام 2
سپس 200 گرم کفیر را با دو قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید. نصف قاشق چای خوری جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کنید. آن را به مخلوط کفیر اضافه کنید. با لیسک بزنید.
مرحله 3
مرحله بعدی ترکیب مواد مایع و خشک و ورز دادن به صورت خمیر نرم است. بگذارید خمیر به مدت نیم ساعت در زیر پلاستیک استراحت کند.
مرحله 4
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید تا زودتر بپزد. سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سیب زمینی داغ را با ادویه و کره له کنید. شنبلیله طعم قارچ می دهد ، در حالی که آسافوتیدا طعم پیاز سیر می دهد.
مرحله 5
فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
مرحله 6
خمیر حاصل را به دو قطعه نابرابر تقسیم کنید. دو سوم از خمیر را حلقه حلقه کنید و روی یک ورق پخت چرب و آردپاشی شده قرار دهید. سپر درست کنید و پر کردن را بیرون بکشید. باقیمانده خمیر را حلقه حلقه کنید و پای آن را ببندید ، لبه ها را خرج کنید. با استفاده از چنگال در خمیر فرورفتگی ایجاد کنید. می توانید کیک را با کره روی آن مسح کنید.
مرحله 7
پای را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
