گوشت فرانسوی یک تزئین فوق العاده برای هر میز جشن است. با عطر غنی و طعم بی نظیر آن صدا می کند. برای موارد خاص می توانید این غذا را با سس بچامل تهیه کنید.
لازم است
- • 2 کیلوگرم گوشت خوک؛
- • 6 گوجه فرنگی ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
- • 700 گرم قارچ ؛
- • 1 ، 5 شیر ؛
- • 200 گرم کره ؛
- • پنیر سفت برای پاشیدن.
- • گیاهان تازه برای تزئین.
- • 5 قاشق غذاخوری. آرد با سرسره؛
- • ادویه جات ترشی جات: جوز هندی ، فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سس بشامل را تهیه کنید. برای انجام این کار ، شما به یک ماهیتابه با ته ضخیم نیاز دارید ، آرد ، کره و کمی جوز هندی را در آن قرار داده ، روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا تمام کره ذوب شود. شیر را در یک جریان نازک بریزید و سس را مدام هم بزنید. "بشامل" آماده باید مانند خامه ترش غلیظ باشد ، باید از روی حرارت ، فلفل و نمک برداشته شود.
گام 2
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت برش زده ، شامپاین را به قطعات کوچک ، پیاز را به نصف حلقه ، گوشت خوک را به قطعات نازک برش دهید.
مرحله 3
یک ورقه پخت را به آرامی با آب بپاشید ، سپس آن را به صورت لایه لایه دراز کنید: گوجه فرنگی ، سس ، قارچ ، سس ، پیاز ، گوشت خوک را بریزید ، سس باقی مانده را بریزید و برای مدت زمان 1.5 ساعت در فر از قبل گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 4
10 دقیقه قبل از اینکه ظرف کاملا پخته شود ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر قرار دهید.
