برای سالهای زیادی ، گوشت فرانسوی یک غذای آشنا برای روس ها بوده است ، که از مدت ها قبل از عجیب بودن متوقف شده است. متأسفانه طبخ آن در ماهیتابه غیرممکن است ؛ این امر به کوره ای نیاز دارد که در همه آشپزخانه ها موجود نیست. اما یک مولتی کوکر که به آن "دیگ جادویی" نیز گفته می شود ، می تواند به زنان خانه دار در این امر کمک کند.
پخت و پز مواد تشکیل دهنده ظرف
برای 4 وعده گوشت فرانسوی ، به محصولات زیر احتیاج دارید: 500-600 گرم گوشت خوک بدون چربی ، 3-4 سیب زمینی متوسط ، یک عدد پیاز ، خامه ترش یا ماست (بهتر است مایونز مصرف نشود) ، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، گیاهان ، نمک و سایر ادویه جات اختیاری. شما همچنین می توانید قارچ و پنیر را به دستورالعمل کلاسیک اضافه کنید ، اما اینها در حال حاضر انواع مختلفی از پختن گوشت به زبان فرانسوی هستند که باعث می شوند آن مغذی تر شود.
برای تهیه مواد لازم است که گوشت خوک را به مکعب یا مکعب کوچک برش دهید ، بهتر است که کل قطعه را نپزید ، زیرا ظرف خیلی لطیف نخواهد بود. سیب زمینی ها در این ظرف که به صورت ورقه ای و پیاز بریده می شود - در نیم حلقه - بهترین شکل را دارند. اگر آن را به سبزیجات سفید ترجیح می دهید ، از انواع پیاز قرمز چشم پوشی نکنید ، زیرا شیرینی پیاز قرمز خاصیت خاصی به ظرف اضافه می کند.
پس از آن ، شما باید سبزها را خیلی ریز خرد کنید. برای گوشت فرانسوی ، از جعفری ، پیاز و ریحان استفاده می شود. علاوه بر این ، خود فرانسوی ها اولین مورد را بسیار سخت و لطیف می دانند ، بنابراین فقط خرد نمی شود بلکه به معنای واقعی کلمه خرد می شود (مخلوط کن درست می کند).
قرار دادن مواد در یک چند پخته و پختن آنها
سپس باید مقداری روغن در کف ظرف چند پخته بریزید. فقط کمی ، از آنجا که در روند پخت و پز گوشت خوک به طور فعال چربی خود را آزاد خواهد کرد. ابتدا پیاز روی کره ، سپس نیمی از گوشت که نمک زده و سپس نیمی از سیب زمینی ، گیاهان و خامه ترش گذاشته می شود. پس از آن ، مواد را نمک زده و پوست می کنند.
سپس نوبت نیمه دوم سیب زمینی ها می رسد که بهتر است دوباره با سس چرب کنیم تا سبزیجات در حین پخت خشک نشوند. پس از سیب زمینی ، گوشت ، گیاهان باقیمانده ، پیاز ، خامه ترش دوباره و دوباره نمک و فلفل دنبال می شوند. اگر می خواهید چند ادویه ، گیاه و گیاه دیگر به ظرف اضافه کنید ، بهتر است در این مرحله این کار را انجام دهید.
اگر می خواهید به زبان فرانسوی قارچ و پنیر به گوشت اضافه کنید ، بهتر است آنها را به صورت زیر "چیده" کنید: قارچ برای گوشت ، و پنیر برای سیب زمینی.
این غذا خیلی سریع تهیه می شود - فقط 20-25 دقیقه ، و از نظر طعم و مزه با آش پخته شده در فر یا فر کاملاً تفاوتی ندارد. آمادگی به بهترین وجه با حساسیت گوشت تعیین می شود ، اگرچه اعتقاد بر این است که اگر سیب زمینی نرم شده باشد ، گوشت از قبل "رسیده" است. این ظرف حتی در مرحله باز شدن درب مولتی کوک با ظاهر جذاب خود شما را متحیر خواهد کرد و سپس روی بشقاب با طعمی بسیار ظریف شما را شگفت زده خواهد کرد!
