سالاد لانه پرندگان یک غذای محبوب است. این سالاد به دلیل سادگی ، سیری و اصالت طراحی می تواند هم برای میزهای روزمره و هم برای میزهای جشن سرو شود.
لازم است
-
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 5 تخم مرغ
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 1-2 سر پیاز سفید یا معمولی ؛
- 3-4 خیار بزرگ ؛
- سبزی به مزه
- نمک؛
- سس مایونز یا ماست ؛
- روغن سبزیجات؛
- 3-4 تخم بلدرچین برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را در آب سرد جاری بشویید ، خشک کنید ، در یک قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید ، بگذارید تا جوش بیاید ، نمک بپزد تا حدود 20 دقیقه نرم شود. فیله ها را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، خشک و خشک کنید ، به قطعات مربع کوچک برش دهید ، در یک ماهیتابه خشک از هر طرف کمی خشک کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
گام 2
پیاز سفید را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، ریز خرد کنید. اگر پیاز سفید ندارید ، یک عدد معمولی بردارید ، اما بعد از خرد کردن ، 10 دقیقه آب جوش بریزید تا تلخی آن از پیاز پاک شود. آبکش کرده و در آب سرد بشویید.
مرحله 3
سیب زمینی را بشویید و پوست آن را جدا کنید ، به صورت نوارهای کوچک و نازک برش دهید. همچنین می توانید آن را روی رنده مخصوص سالادهای کره ای رنده کنید. یک لایه 1-1.5 سانتی متری روغن نباتی درون تابه بریزید.
مرحله 4
روغن را کمی گرم کنید تا پاشیده نشود ، سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه قرار داده و تفت دهید تا به رنگ طلایی قهوه ای روشن درآید. به یکباره مقدار زیادی سیب زمینی قرار ندهید: لازم است که کاملاً با روغن پوشانده شود ، در غیر این صورت برش ها به هم می چسبند و خوب سرخ نمی شوند. بهتر است سیب زمینی را در چند مرحله در قسمت های کوچک بپزید.
مرحله 5
خیارها را بشویید و پوست بگیرید ، سپس آنها را به نوارهای نازک به طول 3-4 سانتی متر برش دهید. تخم مرغ را سخت بجوشانید ، زرده ها را بردارید. پروتئین ها را با چاقو یا رنده ریز خرد کنید. گیاهان را بشویید و خشک کنید ، ریز خرد کنید.
مرحله 6
همه مواد را به جز potatoes سیب زمینی سرخ شده و گیاهان خرد شده در یک کاسه سالاد به همراه فیله بریزید و کاملاً مخلوط کرده و نمک را چاشنی کنید. با سس مایونز یا ماست شیرین نشده طعم دار شوید ، اگر مایونز را دوست ندارید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 7
یک تورفتگی کوچک در مرکز ایجاد کنید ، سیب زمینی های سرخ شده را در امتداد لبه های تورفتگی قرار دهید تا یک لانه تشکیل شود. تخم مرغ بلدرچین آب پز و پوست کنده یا زرده های آب پز که به سالاد نرفته اند را در آن قرار دهید. دور کاهو گیاهان ریز خرد شده را بپاشید.
