تهیه پنکیک عربی با دستور العمل های معمول ما متفاوت است. پنکیک ها یک شکل مثلثی غیر معمول دارند. خمیر مخمر فقط نیم ساعت رسیده می شود ، پنکیک ها کوچک پخته می شوند ، بیش از یک بشقاب قهوه ، و فقط از یک طرف قهوه ای می شوند.
برای خمیر: 200 گرم آرد ، 250 میلی لیتر شیر ، 120 میلی لیتر آب ، 2 قاشق چایخوری شکر ، 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، 1 قاشق چایخوری مخمر خشک.
برای پر کردن: 200 گرم پنیر دلمه ، شکر به مزه ، وانیلین ، توت فرنگی.
آب گرم را در کاسه بریزید. شکر و مخمر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. شیر گرم را به مخلوط اضافه کنید. آرد الک شده و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بگذارید.
یک ماهیتابه را خوب گرم کنید ، با روغن آفتابگردان چرب کنید (فقط چرب کنید ، روغن نریزید). 2 قاشق غذاخوری خمیر را در وسط ظرف بریزید ، پنکیک را با یک قاشق به شکل گرد درست کنید. پنکیک را فقط از یک طرف سرخ کنید ، تا زمانی که سطح پنکیک خشک شود ، اما بیش از حد خشک نشود.
پر کردن را از قبل آماده کنید. پنیر دلمه را با شکر و وانیل مخلوط کنید. توت فرنگی ها را ریز خرد کنید. یک قاشق چایخوری پنیر دلمه و توت فرنگی را در وسط پنکیک قرار دهید. پنکیک را به شکل یک مثلث در می آوریم و لبه ها را خوب خرج می کنیم.
پنکیک ها را در قسمت غیر سرخ شده بهم می چسبانیم. پنکیک عربی-قطاف آماده و آماده سرو است!
قطاف یک دسر محبوب عربی است. پر کردنش عمدتا شیرین است. اما می توانید از هر نوع پر کردن - گوشت ، ماهی ، قارچ یا پنیر استفاده کنید.
