پنکیک های عربی ، به روشی دیگر که کاتائف نیز نامیده می شوند ، بسیار خوشمزه هستند ، علاوه بر این ، آنها دارای یک ظاهر اصلی هستند ، که امکان سرو این غذا را به میز جشن فراهم می کند. پر کردن پنکیک عربی کاملاً ممکن است باشد ، اما پیشنهاد می کنم آنها را با سیب تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - شیر - 1 لیوان ؛
- - آب - 0.5 فنجان ؛
- - آرد - 1 لیوان ؛
- - مخمر خشک - 0.5 قاشق چای خوری
- - بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 2 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن:
- - سیب متوسط - 4 عدد.
- - کره - 25 گرم
- - شکر - 3 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب گرم را در یک کاسه عمیق مناسب ریخته ، شکر دانه ریز و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن این مخلوط ، اجازه دهید 5 دقیقه بماند ، سپس شیر را که از قبل گرم شده و آرد گندم را به همراه بیکینگ پودر ، یعنی یک بکینگ پودر برای خمیر ، در آنجا اضافه کنید. جرم حاصل را هم بزنید تا یکدست شود ، سپس آن را در حدود یک ربع ساعت در یک مکان گرم و گرم بردارید.
گام 2
در حالی که خمیر نزدیک است ، پنکیک های عربی را پر کنید. برای این کار ، سیب های پوست کنده را به مکعب های کوچکی خرد کنید ، سپس آنها را در تابه تفت دهید تا نرم شوند و شکر و کره را اضافه کنید. به هر حال ، اگر از سیب ترش استفاده می کنید ، می توانید مقدار شکر دانه ریز را کمی افزایش دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه تمیز و خشک برداشته ، آن را گرم کنید ، سپس 2 یا 3 قاشق غذاخوری از خمیری که روی آن آمده را بریزید. وقتی یکی از دو طرف پنکیک با پوسته ای قرمز رنگ پوشانده شود و دومی خشک شود و سوراخ های زیادی روی آن ایجاد شود ، این بدان معنی است که از قبل آماده است.
مرحله 4
پس از بیرون آوردن پنکیک تمام شده از ظرف ، یکی از لبه های آن را دقیقاً به وسط وصل کنید. توده سیب را در شکاف تشکیل شده قرار دهید ، قبلا آن را سرد کرده باشید. همین کار را با خمیر و پر کردن باقی مانده انجام دهید. پنکیک عربی آماده است!
