برای این دستورالعمل ، مینی ماهی مرکب میل کنید. آنها در یک سس بسیار تند مارین شده و سپس کبابی می شوند. کالاماری سرخ شده با آهک تازه و گشنیز به عنوان پیش غذا سرو می شود.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 500 گرم مینی مرکب ؛
- - 25 گرم زنجبیل تازه ؛
- - 4 فلفل فلفل قرمز
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق خمیر تمر هندی ، سس چیلی ، سس سویا ؛
- - آب 1 آهک ؛
- - فلفل سیاه ، آهک ، گشنیز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب را از روی فیلم ها تمیز کنید ، زیر آب روان بشویید.
گام 2
رب تمر هندی ، سس سویا ، سس چیلی و آب یک آهک تازه را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. رب تمر هندی یک چاشنی است که در جنوب شرقی آسیا رواج دارد ، به آن تفاله تمر هندی نیز می گویند ، از غلاف درخت تمر تهیه می شود. دارای طعم ترش با طعم میوه ای سبک است. در بخش چاشنی و سس یافت می شود.
مرحله 3
زنجبیل تازه رنده شده ، فلفل قرمز و فلفل خرد شده را برای مزه دار کردن در سس آماده قرار دهید.
مرحله 4
مینی ماهی مرکب های شسته شده را با سس زنجبیل ریخته ، خوب مخلوط کرده ، با مواد غذایی پوشانده و مارینات را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
یک قالب گریل را از قبل گرم کنید ، ماهی مرکب مارین شده را روی سطح خشک و گرم قرار داده ، از هر طرف به مدت 3 دقیقه سرخ کنید و با ماریناد معطر آغشته کنید.
مرحله 6
ماهی مرکب سرخ شده با سس تند آماده است ، آن را با گوه های آهک تازه و گشنیز تازه یا جعفری سرو کنید.
