گوشت ماهی مرکب برای انسان بسیار مفید است. حاوی درصد بالایی از پروتئین ، ویتامین های B6 ، PP ، C ، چربی های اشباع نشده پلی است. ماهی مرکب سرشار از عناصر کمیاب فسفر ، آهن ، مس و ید است. گوشت ماهی مرکب کلسترول ندارد.
لازم است
- - ماهی مرکب تازه یخ زده 1 کیلوگرم
- - پیاز 5-6 پیاز
- - روغن نباتی 20 گرم
- - کره 20 گرم
- - نمک
- - فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را پوست بگیرید. سپس آن را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
گام 2
در یک ماهیتابه از قبل گرم شده ، نیمی از کره و روغن نباتی تصفیه شده را مخلوط کنید. پیاز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازها را مرتب هم بزنید تا نسوزند. وقتی آماده شد ، آن را کنار بگذارید ، بعداً به آن نیاز خواهید داشت.
مرحله 3
ماهی مرکب ها را یخ زده ، فیلم صورتی را پوست بگیرید. برای این کار کافی است لاشه را با آب جوش سوزانده کنید. این فیلم (پوست) به معنای واقعی فوری حلقه می شود و می توان آن را با آب شست. سپس لاشه های ماهی مرکب را به صورت نوارهای کوتاه به عرض تقریباً 5/0 سانتی متر برش دهید و آب اضافی آن را تخلیه کنید.
مرحله 4
ماهی مرکب را در مخلوطی از سبزیجات و کره سرخ کنید. آنها خیلی سریع ، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه آماده می شوند. اگر ماهی مرکب به مدت طولانی پردازش حرارتی شود ، سخت خواهد شد. بنابراین ، روی حرارت زیاد تفت دهید و تمام مدت هم بزنید.
مرحله 5
حالا شما باید پیاز سرخ شده و کالاماری سرخ شده را با هم ترکیب کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و 1 دقیقه همه را با هم در یک ظرف گرم کنید تا این محصولات طعم و مزه عوض کنند
ظرف آماده است ماهی مرکب را بلافاصله بعد از پختن سرو کنید. این غذا به خوبی با سس خامه ای یا سس مایونز مطابقت دارد. قبل از سرو با شوید خرد شده بپاشید.
