طعم این غذا مانند ماهی مرکب معمولی با طعم هویج به سبک کره ای است و در عین حال کاملاً خوشمزه ، خارق العاده و تند است. این به عنوان یک غذای مستقل ، به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک ماده افزودنی برای غلات ، بسیار مناسب است.
عناصر:
- ماهی مرکب 0.5 کیلوگرمی
- 1 هویج متوسط
- 30 گرم سس سویا،
- 3 گرم فلفل (داغ)
- 5 شاخه پیاز سبز
- کمی زنجبیل (حدود 1 سانتی متر) ،
- حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری سرکه (نه جوهر) ،
- 1 قاشق چایخوری. شکر و نمک
پیاز را باید به سه سانتی متر ، و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
تهیه ماهی مرکب
- غذاهای دریایی باید خوب شسته شوند ، فیلم ضخیم باید برداشته شود ، نازک آن باید باقی بماند ، با آن ماهی مرکب به زیبایی به داخل بسته بندی می شود ، لایه کیتینوس و اندام های داخلی را از بین می برد ، گوش ها را می برد و لاشه را به نصف می برد.
- برشهای کم عمق را در امتداد و از طریق لاشه انجام دهید تا مش ایجاد شود. اگر وقت نباشد ، ماهی مرکب را می توان به صورت حلقه ای برش داد ، طعم آن تغییر نمی کند ، اما گزینه اول بهتر به نظر می رسد.
ماریناد
- سیر را با زنجبیل روی بهترین رنده رنده کنید ، سپس آنها را در یک ظرف با سس سویا بفرستید ، نمک ، فلفل قرمز و شکر را در آنجا اضافه کنید. مقدار فلفل را می توان به مزه تغییر داد.
- همه چیز را با هم هم بزنید.
حالا می توانید ماهی مرکب های آماده شده (و همچنین گوش ها) را به ماریناد اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید حدود نیم ساعت دم بکشد. در این زمان ، اطمینان حاصل کنید که ماریناد تخلیه نمی شود ، می توانید آن را به صورت دوره ای هم بزنید.
آماده سازی
- شما باید همه چیز را روی حرارت زیاد ، سریع و مداوم هم بزنید تا سرخ شود. کف قابلمه را کاملاً با روغن نباتی بپوشانید ، آن را خوب گرم کنید و هویج ها را به ظرف بفرستید.
- بعد از 30 ثانیه پیاز را اضافه کنید ، وقت آن است که کمی هم بزنید ، 30 ثانیه دیگر صبر کنید و می توانید ماهی مرکب ، یک قاشق سرکه اضافه کنید. اکنون باید شدت بیشتری مخلوط کنید ، آبغوره ای که ماهی مرکب با حرارت زیادی به شما می دهد خیلی سریع تبخیر می شود ، بنابراین باید مراقب باشید تا چیزی نسوزد.
- به محض اینکه همه آبگوشت از ظرف خارج شد (این حدود یک یا دو دقیقه است) ، ظرف آماده است. بیش از حد در معرض دید نباشید ، ماهی مرکب سخت خواهد شد.
چنین ظرفی برای هر جشن خوب است ؛ برای یک میز جشن ، ابتدا می توانید گوش ها و ماهی مرکب را در بالای آن قرار دهید ، بسیار زیبا ظاهر می شود. چنین پیش غذایی برای آبجو بد نیست ، پس آنها باید کاملاً خنک شوند. و در زندگی روزمره ، ماهی مرکب به سبک کره ای کاملاً با برنج هماهنگی دارد.
