گوشت گوسفند تازه روی کوره با ادویه جات بسیار خوشمزه است. کباب لولا بره مورد علاقه دوستداران ظروف زغالی قرار خواهد گرفت. Lyulya برای یک پیک نیک تابستانی یا تفریح در فضای باز ایده آل است.
لازم است
- 500 گرم بره
- 3 پیاز ،
- 30 گرم چربی دم چربی ،
- فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- نمک دریا خوب برای طعم ،
- 2 برگ ریحان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوسفند را بشویید ، فیلم ها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، از طریق چرخ گوشت رد کنید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. پیاز و بیکن را از چرخ گوشت رد کنید. ورز داده و درون یک گوشت چرخ کرده همگن قرار دهید.
مرحله 3
ریحان یا گشنیز را بشویید (هر کدام را که بیشتر دوست دارید) ، آن را ریز خرد کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را با فلفل ، نمک مزه دار کرده ، گیاهان را اضافه کرده و بار دوم را از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده برای کباب باید کوبیده شود. اگر این کار انجام نشود ، در هنگام سرخ شدن از بین می رود. گوشت چرخ کرده را در یک گلوله جمع کنید ، بلند کرده و روی میز یا داخل یک ظرف بریزید. گوشت چرخ کرده را به این ترتیب 8 دقیقه بزنید تا ویسکوزیته شود. گوشت چرخ کرده را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
بعد از دو ساعت گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کنید. دستان خود را در آب سرد مرطوب کرده و از قسمت گوشت چرخ کرده ، یک کتلت کشیده درست کنید و آن را روی سیخ صاف قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به طور یکنواخت روی سیخ پخش کنید.
مرحله 7
گهواره را روی ذغال های پخته شده به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی خوشمزه شود. سیخ ها را هر از گاهی برای یکنواخت شدن رنگ و پخت گوشت چرخ کرده بچرخانید. آمادگی کباب را با خلال دندان بررسی کنید. اگر آب هنگام سوراخ شدن شفاف باشد ، لولا آماده است. با سالاد و سس سبزیجات سرو کنید.
